Sedang mencari inspirasi resep sambal ati kentang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal ati kentang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal ati kentang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sambal ati kentang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Sambal goreng ati sapi tahu kentang. foto: Instagram/@logamjawa. Sambal goreng hati memang sedap tak heran selalu disajikan sebagai salah satu menu Kombinasi hati, kentang dan bumbu yang kental membuat hidangan satu ini menjadi. Menu sambal goreng kentang ini selalu hadir melengkapi sajian hari Lebaran.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sambal ati kentang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal Ati Kentang menggunakan 14 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sambal Ati Kentang:
- Ambil 100 gr Hati sapi
- Sediakan 2 buah kentang ukuran kecil
- Ambil 12 cabai merah keriting
- Ambil 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 buah tomat
- Gunakan 3 helai daun jeruk
- Siapkan 1 batang sereh geprek
- Gunakan 5 cm lengkuas geprek
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula
- Ambil secukupnya Penyedap
- Siapkan 150 ml air putih
- Siapkan 3 sdm Minyak goreng
Masukkan kentang dan potongan ati ampela, aduk rata. Resep sambal goreng kentang plus hati ampela dan pete memang enak karena campuran yang cocok sekali, buat yang tidak suka bisa menyesuaikan. Proses Memasak Sambal Goreng Ati Kentang : Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam serta lengkuas sampai tercium aroma wangi sedap. Masukkan ati, kentang dan potongan fillet.
Langkah-langkah membuat Sambal Ati Kentang:
- Cuci bersih hati sapi, kemudian rebus hingga matang. Lalu potong dadu.
- Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu, kemudian rebus hingga matang. Jangan sampai lembek. Bisa digoreng juga kalau mau.
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Boleh dengan blender ataupun diulek.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta daun jeruk, lengkuas, dan sereh, dengan minyak goreng. Kemudian tambahkan air dan masak hingga matang, sampai tidak langu, sampai asat, sampai kental.
- Jika sambal dirasa sudah cukup matang, tambahkan garam gula penyedap secukupnya. Cek rasa.
- Masukan hati sapi dan kentang yang tadi sudah dimasak. Aduk hingga sambal merata dan sambal mengering meresap ke hati dan kentang.
- Sambal ati kentang siap disajikan. Jangan lupa matikan kompor.
- Kalau mau lebih awet, bisa simpan di kulkas. Hangatkan setiap mau makan.
Sambal goreng ati ampela kentang ialah salah satu masakan yang khas dan tradisional dari Indonesia yang begitu enak dan nikmat, dibuat dengan menggunakan bumbu rempah. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng. Sambel goreng ati paling enak di campur kentang yang di goreng, terus kapri. Lebih bagus lagi kalau kaprinya di goreng aja sebentar, lalu di masukkan terakhir pas sambal goreng udah matang. Cara Membuat Sambal Goreng Ati Ampela : Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu yang dihaluskan, setelah itu masukkan irisan cabai, ati, ampela, tempe, kentang, dan yang terakhir.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal ati kentang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
