Anda sedang mencari inspirasi resep itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lado Mudo Pak Ayang merupakan makanan olahan dari daging itiak (bebek) pilihan yang dicampur dengan bumbu khas serta lado mudo (cabe hijau keriting). Resep itiak lado mudo khas koto gadang. Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau) menggunakan 27 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau):
- Gunakan Bahan Utama
- Sediakan Bebek/Itik atau Ayam Kampung/Ayam Broiler
- Ambil (Opsional) ½ buah cempedak potong besar
- Sediakan Bahan Sambal
- Ambil cabe hijau haluskan
- Gunakan cabe rawit bulat besar haluskan
- Siapkan Kemiri geprek haluskan
- Ambil bawang putih haluskan
- Ambil bawang merah haluskan
- Sediakan lengkuas haluskan
- Gunakan jahe haluskan
- Sediakan bawang merah iris
- Ambil ketumbar bubuk
- Ambil jintan bubuk
- Gunakan pala bubuk
- Ambil Daun pemasak
- Gunakan daun jeruk
- Sediakan daun kunyit
- Siapkan sereh
- Sediakan kapulaga
- Gunakan bunga lawang
- Siapkan kayu manis
- Sediakan Perasa akhir
- Sediakan garam
- Siapkan gula
- Siapkan merica
- Gunakan asam kandis
Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk. « Gulai Itik Koto gadang di Jakarta. restoran padang enak di jakarta ». Gulai Itiak Lado Mudo di Jakarta. Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau). Ayam lado ijau koto gadang atau ayam cabe hijau koto gadang adalah makanan khas Sumatera Barat, sebenarnya sih bukan ayam, tapi bebek atau itik lado ijau (read: Bebek Cabe Hijau Koto Gadang).
Cara menyiapkan Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau):
- Siapkan bahan untuk sambal lado mudo
- Tumis bawang merah iris sampai wangi.
- Blender bahan sambal (kecuali cabe dan kemiri) dengan menggunakan air secukupnya. Masukkan ke dalam panci tumisan.
- Masak bahan halus yang ada di panci tumisan di api sedang beserta bahan daun pemasak yang sudah disatukan (remas dulu daun pemasak lalu diikat rapi daun kunyit dan serehnya). Bahan kering seperti bunga lawang, kapulaga, kayu manis jangan dimasukkan dulu.
- Blender cabe dengan kemiri yg sudah di geprek halus. Masukkan kunyit dan bahan kering (kayu manis, kapulaga, bunga lawang). Masak hingga wangi.
- Masak sekitar 20 menit di api sedang. Kalau air terlalu menyusut, bisa ditambahkan air ½ gelas lagi.
- Istirahatkan masakan. Nanti masak lagi selama 30 menit sblm dihidangkan. Hemat gas kalau cara masaknya seperti ini 😅 nah di masak ronde ke 2 ini baru ditambahkan 1 buah asam kandis dan koreksi gula garam.
- Selesai 😍
Gulai itiak lado mudo masakan khas Koto Gadang. Gulai itiak lado mudo khas batusangkar, bikin ketagihan !!! Itiak Lado Mudo merupakan masakan olahan daging itiak (bebek) dan bumbu-bumbu khusus serta dicampur dengan lado mudo (cabe hijau keriting) yang telah digiling. Itiak lado mudo dikenal di beberapa daerah di Bukittinggi seperti di Koto Gadang dan Sianok. Resep itiak lado Mudo Satu ekor bebek,pilih yang muda,buang bulu kasarnya,lalu bakar untuk menghilangkan bulu halus dan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
