Sedang mencari inspirasi resep sambel krecek pendamping gudeg yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel krecek pendamping gudeg yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Bumbu sederhana saja untuk Pendamping gudeg. Hai hai haiiii. ketemu lagi ya di JURNAL MBA TIN Kali ini lanjutan episode gudeg komplit. Gimana? udh coba buat gudegnya?, sekarang kita buat sambel.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel krecek pendamping gudeg, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sambel krecek pendamping gudeg enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sambel krecek pendamping gudeg yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambel Krecek Pendamping Gudeg memakai 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sambel Krecek Pendamping Gudeg:
- Siapkan 75 gr kerupuk krecek
- Siapkan sesuai selera Kombinasi : bisa tahu kulit, tempe, kacang tholo banyaknya
- Sediakan 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
- Gunakan 2 lembar salam
- Siapkan 2 cm laos, geprek
- Gunakan 1 sdt gula merah, sisir
- Ambil 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 20 buah cabe rawit merah dan hijau
- Siapkan Bumbu Halus :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt terasi
- Siapkan 12 cabe merah keriting (saya pakai 20 cabe rawit krn ngga ada stok)
- Siapkan 3 buah cabe besar buang bijinya
- Siapkan Resep Gudeg Nangka (lihat resep)
- Gunakan Resep ayam Bumbu Areh (lihat resep)
Sajian ini biasanya disajikan bersama gudeg. KOMPAS.com - Sambal goreng krecek jadi salah satu sajian pelengkap lezat khas Yogyakarta. Rasanya yang gurih dan pedas, membuat krecek. Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja.
Langkah-langkah menyiapkan Sambel Krecek Pendamping Gudeg:
- Rendam kerupuk krecek dalam air biasa sampai lembek, buang airnya, tiriskan. (Skip langkah ini juga bisa). Jadi langsung dimasukkan berupa kerupuk.
- Kalau pakai tambahan tahu kulit, potong2. Kalau tempe, potong2 persegi panjang kecil lalu goreng supaya tdk mudah hancur, kalau pakai kacang tholo, rendam dulu 1/2- 1 jam lalu rebus sampai empuk.
- Tumis bumbu halus sampai matang dan berubah warna, tampak terpisah antara bumbu dan minyaknya. Masukkan salam, laos, oseng2.
- Tuang santan, masak sampai mendidih dengan api sedang-kecil sambil sesekali diaduk. Masukkan gula merah, garam dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Lalu masukkan tahu, tempe, kacang tholo sampai bumbu meresap.
- Masukkan kerupuk kreceknya terakhir yaa, supaya tidak lembek, lalu aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Terakhir masukkan cabe rawit utuh, masak sampai layu. Angkat sajikan.
Krecek atau tepatnya krupuk krecek, ada juga yang menyebut krupuk rambak adalah krupuk yang dibuat dari kulit sapi yang direbus, dibumbui, dikeringkan dan digoreng seperti krupuk umumnya. resep gudeg nangka muda ini berisi tips memasak gudeg Jogja jaun jati sambal krecek dan opor ayam kampung khas gudeg komplit. Salah satu pelengkap yang wajib ada di hidangan Gudeg: Sambal Goreng Krecek! Sambal Goreng Krecek…» Nah.tapi.versi sambel gorengnya ternyata beda dengan versi sambel goreng ala Yogya. Krecek or sambal krecek as condiment for Gudeg traditional food from Yogyakarta. Krechek or krecek or sambal goreng krechek is a traditional Javanese cattle skin spicy stew dish from Yogyakarta, Central Java, Indonesia.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sambel Krecek Pendamping Gudeg yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
