Bumbu Sambal Merah Serbaguna
Bumbu Sambal Merah Serbaguna

Lagi mencari inspirasi resep bumbu sambal merah serbaguna yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bumbu sambal merah serbaguna yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Kalau mau diulek Monggo, hasil lebih mantap dan enak. Masak tanpa minyak sampai, kandungan air untuk memblender td menyusut dengan api sedang. Selain bumbu putih, biar praktis masaknya saya buat bumbu merah, bumbu unk segala jenis masakan yg ditumis/ oseng.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bumbu sambal merah serbaguna, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan bumbu sambal merah serbaguna enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bumbu sambal merah serbaguna yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bumbu Sambal Merah Serbaguna memakai 8 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bumbu Sambal Merah Serbaguna:
  1. Ambil 250 gr cabe keriting merah
  2. Sediakan 15 buah cabe rawit besar
  3. Ambil 1 buah tomat Bandung besar
  4. Ambil 25 siung bawang merah
  5. Gunakan 350 ml minyak goreng
  6. Siapkan secukupnya air (untuk blender, kalo ngulek ya g usah…)
  7. Ambil 1 sdt garam
  8. Gunakan 1 sdt gula

Namun kamu bisa membuat bumbu merah sesuai kebutuhan, misalnya bumbu rica-rica atau rujak. Setelah bumbu jadi, kamu bisa memasukkan bahan lain seperti telur, ayam, daging, terong, dan lain sebagainya. Walaupun hanya menggunakan sedikit perbedaan dalam hal komposisi bahan, racikan bumbu dan cara membuatnya, tetapi sambal dapat memiliki cita rasa enaknya yang berbeda-beda pula. Di antaranya adalah sambal merah yang populer sebagai sambal padang selain sambal hijau dengan aroma khas daun jeruknya.

Cara membuat Bumbu Sambal Merah Serbaguna:
  1. Siapkan bahan2, bersihkan, potong2 kemudian blender halus agak kasar. Kalau mau diulek Monggo, hasil lebih mantap dan enak.
  2. Setelah halus, letakkan di penggorengan. Masak tanpa minyak sampai, kandungan air untuk memblender td menyusut dengan api sedang. Aduk sesekali, ±semenit sekali, aduk. NB: Warna sambalnya masih orange terang.
  3. Setelah airnya menyusut, tambahkan minyak goreng, aduk rata. Bentukkan awalny sambal n minyak, kayak g mau nyatu. Aduk sesekali, semenit sekali aduk. NB: warna sambal orange terang.
  4. Nanti sambal akan berubah lagi, tadinya, sambal dan minyak tdk menyatu, sekitar 10-15 menit, sambal dan minyak menyatu. Tetap aduk sesekali. NB: warna sambal orange terang.
  5. Sekitar 15-20 menit kemudian (bisa lebih), jika saat diaduk sambal agak lengket ke penggorengan, itu artinya, mengaduknya mulai sering, ±30 dtk sekali. Selanjutnya seperti itu, jika dengan durasi tertentu sambal mulai lengket sedikit ke penggorengan, berarti jarak antar mengaduk semakin kecil. NB: warna sambal orange tua.
  6. Saat sambal mulai menjadi warna merah, sambal akan lebih sering diaduk. Tekstur sambal juga sudah berubah, dr yg menyatu dengan minyak, sambal mulai terpisah lagi dengan minyak, warna minyak pun menjadi merah.
  7. Aduk terus. Jika sudah berwarna merah tua, masukkan garam dan gula, aduk sebentar. Matikan api.
  8. Setelah dingin, bisa masukkan ke wadah. Kalo saya, sambalnya dibagi dua, satu disimpan di kulkas bawah, satunya di taro di freezer, biar awet…hehehe
  9. Sambal merah ini bisa digunakan utk nasi/mie goreng, telur/ikan/ayam balado, dll

Bikin sambal merah ala padang ini saya diajari tetangga yg orang padang waktu di bekasi. Tapi gak dikasih takaran yg detail. Nah biar pakem kalau buat sambal dan rasa gak berubah, maka saya titip simpan disini dengan takaran yg menurut saya cocok dgn lidah saya.. Deskripsi Alat Pengiris Bawang Merah Serbaguna / Hand Blender Bumbu Dapur. Alat ini sangat cocok untuk melengkapi perlengkapan dapur Anda.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bumbu sambal merah serbaguna yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!