Sedang mencari ide resep sambal lado mudo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal lado mudo yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Samba Lado Mudo or Sambal Lado Mudo is one of popular condiments in Indonesia. It's originated from West Sumatra province, so if I have to translate the name, it can be Minangese Green Chilies. Sambal Lado Mudo atau Sambal Cabe Hijau.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal lado mudo, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sambal lado mudo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal lado mudo yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal Lado Mudo memakai 9 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sambal Lado Mudo:
- Siapkan 250 gram cabe hijau
- Gunakan 100 gram cabe rawit merah
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 5 butir tomat hijau kecil
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan Secukupnya jeruk nipis
- Sediakan Secukupnya garam, penyedap, gula
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis
Cara Membuat Sambal Hijau Lado Mudo. Ini adalah resep sambal hijau padang yang sering kita jumpai didalam warung makan masakan padang. Sambal ijo padang atau sambel lado mudo memang menjadi ciri khas tersendiri disetiap rumah makan padang yang ada dengan bahan utama pembuatan nya menggunakan cabai hijau.. Sambal Lado Ijo atau Sambal Lado Mudo".
Langkah-langkah membuat Sambal Lado Mudo:
- Bersihkan seluruh bahan, kemudian rebus cabe-cabean sampai layu. (kecuali tomat, jeruk nipis dan daunnya). Sebentar aja, sekitar 1-2 menit. Setelah itu keringkan.
- Beri food processor/ulekan air perasan jeruk nipis. Lalu masukkan cabe yang sudah layu. Lalu blend sesuai tekstur yang diinginkan.
- Panaskan wajan lalu beri minyak agak banyak. Masukkan tomat yang sudang dipotong-potong, masak setengah matang, masukkan daun jeruk, lalu masukkan cabe-cabean.
- Bumbui dengan garam, penyedap dan gula sesuai selera.
- Jangan terlalu lama masaknya, kira-kira sekitar 5 menit aja. Yang penting cabe terselimuti minyak
- Lalu selesai deh! Jangan lupa untuk selalu koreksi rasa. Selamat mencoba!
- Note: banyaknya bahan bisa disesuaikan ya! Ini aku pakai tomat lebih banyak karena suka sama rasa asam dari tomat. Enak asin, pedas, asam!
Selain sambal balado, sambal lado mudo khas Minang juga punya punya rasa yang tak kalah enak. Sambal yang satu ini sering tersaji di rumah makan Minang. Nah, sambal ijo atau sambal lado mudo sebenarnya juga bisa disantap dengan masakan non-Padang. Disajikan bersama ayam geprek atau nasi putih saja sudah enak, kok..yang rasanya terasa khas dan selalu membekas kelezatannya adalah sambal ijo atau yang dikenal dengan sambal lado mudo. Lihat juga resep Sambal ijo padang enak lainnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal lado mudo yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
