Sedang mencari ide resep sei sapi sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sei sapi sambal matah yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Se'i Sapi adalah makanan khas Kupang Nusa Tenggara Timur. Dibuat dari daging sapi Timor yang dikenal mempunyai tekstur serat daging yang lebih padat dan. Yang satu dari Kupang, yang satunya lagi dari Bali.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sei sapi sambal matah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sei sapi sambal matah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sei sapi sambal matah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sei Sapi Sambal Matah menggunakan 11 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sei Sapi Sambal Matah:
- Sediakan Bahan daging :
- Ambil 1 kg daging sapi
- Siapkan Bahan Marinasi
- Ambil 2 sdm rosemari kering
- Gunakan 1 sdm lada kasar
- Gunakan 1 sdm garam
- Ambil 4 sdm olive oil
- Sediakan 1 buah lemon
- Ambil Tambahan :
- Sediakan 4 sdm minyak sayur
- Ambil Secukupnya arang
Sajikan dengan pelengkap telor ceplok setengah. Sambil menunggu sei sapi, buat sambal dengan mengulek kasar semua cabai, bawang merah, daun bawang iris halus, perasan jeruk nipis, garam, gula dan kaldu. Perpaduan sambal matah dan sei sapi sangatlah enak. Sei sapi sambal matah. foto: cookpad/@natalia Wibowo.
Cara membuat Sei Sapi Sambal Matah:
- Potong daging, lalu beri bumbu marinasi, aduk rata simpan semalm dalam kulkas. Besoknya, keluarkan dan Tutup alumunium foil, oven 120 °c selama 40 menit. Lakukan 3 kali ya, atau sampai daging matang.
- Saat masih ada airnya, oven sebentar tanpa alumunium foil, lalu potong tipis daging.
- Bakar arang sampai merah. Siapkan dandang/kukusan, tata daging diatas alas kukusan, lalu bgian bawah kukusan beri alas alumunium foil. Beri minyak sayur, lalu letakkan arang menyala.
- Segera letakkan daging dalam dandang, lalu tutup rapat, biarkan terasapi +-20 menit, lalu buka kukusan, angkat daging, nyalakan kembali arang, lakukan langkah sama sampai 4-5 kali. Sampai rasa daging enak dan berasap. Sajikan dengan sambal fav kalian.
Sei atau se'i merupakan cara mengolah daging yang berasal dari Provinsi Nusa Tenggara Timur. Daging yang digunakan dalam membuat se'i biasanya sapi atau babi. Untuk membuat sambal matah, siapkan wadah. Campur semua bahan sambal matah, kecuali minyak goreng dan jeruk limau. Resep sei sapi ini cukup unik karena harus dimatangkan dengan cara diasap, bukan dipanggang biasa di atas wajan dan teflon.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sei sapi sambal matah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
