Sedang mencari ide resep sambal rias/kecombrang, honje yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal rias/kecombrang, honje yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kali ini pakai irisan bunga kecombrang (honje) dan suwiran tongkol. Sambal matah (yang berarti mentah) adalah varian sambal khas dari Bali. Kecombrang, kantan, atau honje adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan berbentuk terna yang bunga, buah, serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal rias/kecombrang, honje, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sambal rias/kecombrang, honje yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sambal rias/kecombrang, honje sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal rias/kecombrang, honje memakai 6 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sambal rias/kecombrang, honje:
- Siapkan pohong kecombrang/honje,
- Sediakan cabe rawit
- Siapkan cabe merah keriting
- Gunakan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Siapkan kemiri
Bongkot is Balinese word for torch ginger or other Indonesians call it kecombrang, honje, rias, kincung, rias, kencong, kincuang, sambuan, asam cekala, asam patikala depend on the area. Sambal Bongkot (Torch Ginger Sambal) is a unique sambal and originated from Bali. Bongkot is Balinese word for torch ginger or other Indonesians call it kecombrang, honje, rias, kincung, rias, kencong, kincuang, sambuan, asam cekala, asam patikala depend on the area. Masakan Sambal Kecombrang - Manfaat Bunga Honje yang dijadikan sambal. (Gambar: @wedhanganomahsalak).
Cara menyiapkan Sambal rias/kecombrang, honje:
- Kupas honje ambil bagian dalamnya yang berwarna pink
- Bersihkan semua bahan
- Kukus semua kecuali kemiri, kemirinya di sangrai atau di goreng
- Blender semua bahan, jangan lupa tambahkan garam secukupnya.
Bunga Kecombrang, Bunga Rias, Bunga Honje, Kincung, Asam Cekala, Sambuang, Kumbang Sekala, Lucu, Siantan, Kecicang, Bongkot; ternyata banyak manfaatnya ya. Kecombrang atau bunga honje terutama dijadikan bahan campuran atau bumbu penyedap berbagai macam masakan di Nusantara. Kuntum bunga ini sering dijadikan lalap atau direbus lalu dimakan bersama sambal di Jawa Barat. Di Indonesia kecombrang atau honje bukanlah bumbu masak baru. Masyarakat di Medan biasa menyebut bunga ini dengan nama kincung, di Minangkabau terkenal sebagai sambuang atau rias dan di Bali dikenal dengan sebutan kecicang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sambal rias/kecombrang, honje yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
