Anda sedang mencari inspirasi resep sambal rica rica cumi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal rica rica cumi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal rica rica cumi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sambal rica rica cumi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Masih dari daerah Indonesia Timur, webisode kali ini kita akan membahas bagaimana cara untuk mengolah Rica bakar. Rica dalam bahasa Manado berarti pedas. Resep ayam rica - rica khas Manado extra hot, pedesnya minta ampun.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal rica rica cumi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal Rica Rica Cumi memakai 17 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sambal Rica Rica Cumi:
- Gunakan 1 1/2 ons cumi kering
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 1/2 ons cabai merah keriting
- Gunakan 1 ons cabai rawit (kalau ga suka pedas bisa dikurangi ya)
- Sediakan 12 Bawang merah
- Sediakan 5 Bawang putih
- Ambil 1/2 sdt Merica bubuk
- Ambil 1/2 ruas Jahe
- Gunakan 1/2 ruas kunyit
- Sediakan 4 butir Kemiri yang sudah disangrai
- Siapkan Bahan tambahan lain:
- Ambil 2 lembar Daun jeruk
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang serai
- Sediakan 1 sdm Gula merah sisir
- Gunakan secukupnya Gula pasir
- Gunakan Kaldu jamur secukupnya (ttotole)
Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger. Sambal Roa Manado Bro Arthur, Sambal Cakalang, Galafea, Ricaroa, Minahasa, Rica Pidis, Sambal Manado, Kerukunan Keluarga Kawanua Sedunia, Oleh-oleh Manado. Sambal Cakalang Bro Arthur. terasa banget ikan cakalangnya dan enak banget bro & sis. pesan sekarang.
Langkah-langkah membuat Sambal Rica Rica Cumi:
- Cuci bersih dan Rebus cumi selama 10 menit, diamkan kurang lebih 15 menit. Dikira kira saja.. Kalau masih alot, di diamkan lebih lama lagi. Tiriskan dan peras2 hingga air berkurang ya.
- Siapkan bumbu ya, cuci semua bumbu kecuali kemiri. Keringkan hingga benar2 kering ya. Karena kandungan air bisa mempengaruhi ke awetan sambal.
- Goreng semua bumbu. Lalu blender kasar bumbunya. Kemudian tuang minyak yang agak banyakan ya (sampai bumbu terendam semua), tumis bumbu sambal, jika sudah harum masukkan cumi, tambahkan gula pasir, gula merah, kaldu jamur.
- Masak.hingga kadar air berkurang ya. Koreksi rasa. Matikan api, dan diamkan.
- Jika sudah benar2 dingin baru masukkan toples. Awet kok, simpan dalam kulkas ya bund..
Sambal khas Manado yang super pedas dengan cabai rawit merah! Varian sambal Indonesia khas daerah Manado. Pedasnya menggigit dengan cabai merah, cabai rawit merah serta jahe. Fitri mulanya membuka warung dengan menu utama rica-rica mentok. Tapi setelah menikah, kegiatan itu praktis ditinggalkan. "Pas kebetulan saya pengen banget makan sambal.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal rica rica cumi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
