Sedang mencari ide resep ikan cakalang panggang + sambal dadak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan cakalang panggang + sambal dadak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Sedangkan ikan cakalang berwarna lebih terang dibandingkan dengan ikan tongkol. Ikan ini sering juga disebut sebagai ikan tongkol putih. Punggung ikan cakalang berwarna biru keungu-unguan dan gelap.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan cakalang panggang + sambal dadak, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ikan cakalang panggang + sambal dadak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ikan cakalang panggang + sambal dadak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ikan Cakalang Panggang + Sambal Dadak memakai 21 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ikan Cakalang Panggang + Sambal Dadak:
- Ambil 1 ekor ikan cakalang (450-500 gram), gurat/sayat badan ikan
- Siapkan 5 butir bawang merah, haluskan
- Siapkan 4 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 1 sdt ketumbar sangrai, haluskan
- Ambil 1 ruas jahe, haluskan
- Siapkan 1 ruas kunyit, haluskan
- Ambil 2 batang serai, iris tipis
- Gunakan 4 lembar daun jeruk, rajang halus
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Ambil 2 sdm kecap manis
- Sediakan Bahan sambal:
- Ambil 1 buah tomat, potong-potong
- Gunakan 3 buah cabai keriting merah
- Ambil 5 buah cabai rawit merah
- Gunakan 1 butir bawang merah
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
- Gunakan Secuil terasi bakar
- Gunakan 1 buah jeruk limau
Sambal roa ini merupakan sambal dengan perpaduan suwiran daging ikan roa panggang yang dihaluskan dan disangrai, setelah itu dicampurkan dengan berbagai bumbu halus dan ditambah pelengkap bahan lainnya. Sambal dadak cukup terkenal di Indonesia khususnya di tanah Sunda. Rasa sambal dadak ini sangat lezat dan tentu saja pedas, cocok disajikan bersama ayam atau ikan goreng dan lalapan juga sepiring nasi putih hangat sebagai teman bersantap Anda. Membuat ikan panggang teflon tidak menyita waktu, Membuatnya pun simpel.
Langkah-langkah menyiapkan Ikan Cakalang Panggang + Sambal Dadak:
- Tumis semua bumbu halus sampai harum. Masukkan serai dan daun jeruk. Bubuhkan garam, gula, dan kecap manis. Aduk rata.
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat, lalu lumurkan bumbu yang sudah ditumis secara merata di badan ikan. Diamkan selama 1 jam supaya bumbu meresap.
- Siapkan grill pan/panggangan/teflon. Panaskan margarin secukupnya, lalu panggang ikan sambil diolesi sisa bumbu. Kalau mau rasa yang lebih manis, bisa ditambahkan kecap lagi saat memanggang. Panggang sampai ikan matang secara keseluruhan.
- Sambal dadak: ulek semua bahan sambal, kecuali jeruk limau. Setelah halus, kucuri air jeruk limau.
Seperti namanya "Dadak" sambal ini biasanya dibuat dadakan, sebagai pendamping lauk yang sederhana seperti ikan asin. Lihat juga resep Cakalang Asap Kuah Santan enak lainnya. Ikan kembung yang dipanggang dan dibumbui dengan sambal rica-rica nan pedas beradu dengan siraman sambal dabu-dabu yang segar. Untuk membuat ikan kembung panggang rica-rica ini saya memanggangnya menggunakan loyang teflon tipis yang memang diperuntukkan untuk memanggang. Sambal bagi orang Indonesia sudah seperti lauk primer.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ikan Cakalang Panggang + Sambal Dadak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
