Sedang mencari ide resep tongkol sambal matah kecombrang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tongkol sambal matah kecombrang yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kali ini pakai irisan bunga kecombrang (honje) dan suwiran tongkol. Sambal matah (yang berarti mentah) adalah varian sambal khas dari Bali. Lihat juga resep Tongkol Suwir Kecombrang enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongkol sambal matah kecombrang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tongkol sambal matah kecombrang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tongkol sambal matah kecombrang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tongkol Sambal Matah Kecombrang menggunakan 19 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tongkol Sambal Matah Kecombrang:
- Gunakan 2 ekor Ikan cuek tongkol, buang daging warna hitam
- Siapkan 1 sdm cuka masak
- Gunakan secukupnya Air matang
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 tangkai sereh di geprek
- Ambil 3 buah cabe rawit merah
- Ambil 7 buah cabe merah keriting
- Sediakan Garam, bumbu penyedap, gula dan merica
- Gunakan Bumbu rajang
- Siapkan 5 siung bawang merah dipotong dadu kasar
- Ambil 2 buang kecombrang di iris halus
- Ambil 3 buah sereh diambil bagian putih nya di rajang halus
- Sediakan 5 lembar Daun jeruk buang tulang dan rajang halus
- Sediakan 5 buah cabe rawit merah di rajang halus
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
Resep sambal matah yang satu ini menggunakan kecombrang sebagai pelengkap. Tak hanya menguatkan cita rasa makanan, kecombrang Suwir ikan tongkol menjadi bagian yang kecil-kecil. Haluskan semua bumbu sambal matah dari mulai bawang. Jika anda jalan-jalan ke Bali, jangan lupa mampir ke salah satu restoran yang menghadirkan menu ikan goreng tongkol sambal matah.
Langkah-langkah menyiapkan Tongkol Sambal Matah Kecombrang:
- Ikan cuek tongkol di rendam dalam larutan cuka yang telah di bubuhi garam dan air secukupnya, diamkan 5 menit, cuci dan tiriskan. Fungsinya untuk menghilangkan bau amis yang ada pada ikan
- Siapkan wajan,goreng ikan cuek yang sdh di cuci bersih hingga setengah matang, angkat dan sisihkan
- Tumis bumbu halus, dan masukan sereh yang telah di geprek sebelumnya. Masak hingga mengeluarkan aroma harum dan bumbu tidak langu lagi. Koreksi rasa dengan memasukan, bumbu penyedap, garam, Masukan cuek tongkol yang sudah di goreng, aduk hingga bumbu tercampur rata, dan beri perasan air jeruk nipis. Angkat dan sisihkan
- Siapkan bumbu rajang, tumis sebentar sekali dalam sedikit, angkat segera.
- Siapkan wadah, tata tumisan cuek tongkol, dan taburi diatasnya dengan bumbu rajang.
- Untuk menambah sensasi rasa, dapat di tambahkan perasan jeruk limau.
- Selamat menikmati.
- Selesai
Pasalnya, hidangan ini adalah sajian lezat yang begitu istimewa. Bukan hanya nikmat saat disantap saat malam hari, dihidangkan sewaktu menyantap makan siang. Sambal Matah is a famous raw sambal from the Gods island of Bali. Do you remember the post of Sambal Bongkot (Torch Ginger Sambal) before? Biasanya, bunga kecombrang dapat digunakan sebagai bahan Meskipun belum begitu populer sebagai bahan masakan, namun ternyata bunga kecombrang ini mempunyai berbagai macam manfaat kesehatan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tongkol Sambal Matah Kecombrang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
