Anda sedang mencari inspirasi resep sambal cibiuk yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal cibiuk yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal cibiuk, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sambal cibiuk enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Biasanya untuk membuat sambal seperti sambal bawang,sambal terasi,sambal hijau padang ataupun sambal tomat bahan bahan dasar yang digunakan dalam kondisi. Ada tiga variasi sambal cibiuk, yaitu sambal merah cibiuk, sambal hijau cibiuk dan sambal ceurik cibiuk. Sambal cibiuk ini biasanya disajikan segar tanpa digoreng dan memiliki aroma harum dan pedas yang menggoda selera makan.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sambal cibiuk yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal Cibiuk memakai 13 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sambal Cibiuk:
- Sediakan 10 bj Cabe Rawit Hijau
- Siapkan 1/2 sdt Terasi bakar
- Ambil 1 cm Kencur
- Sediakan 2 siung Bawang Merah
- Gunakan 1 siung Bawang Putih
- Ambil 1 bj Tomat Hijau
- Sediakan 1 sdt Gula Merah
- Sediakan 1/2 sdt Garam
- Siapkan 1/2 bj Jeruk Nipis
- Gunakan 1 ikat Kemangi
- Ambil 3 lbr Daun Selada
- Gunakan 1 bj Terong Hijau yang bulat
- Gunakan 1 bj Timun yang kecil
Rasanya yang segar didapat dari penggunaan tomat hijau dan daun kemangi yang harum. Sambal cibiuk menggunakan tomat muda berwarna hijau, daun kemangi, cabe rawit hijau, serta terasi. Tapi, sekarang siapa saja bisa menyantapnya. Sambal cibiuk rasanya pedas asam, sangat segar.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Cibiuk:
- Potong2 Tomat, Terong, Daun Selada
- Uleg Cabe Rawit, Bawang Merah, Bawang Putih, kencur & Terasi sampai halus..tambahkan Tomat, Garam & Gula Merah uleg lagi..lalu tambahkan perasan air Jeruk Nipis..aduk rata
- Karena Cobekku kecil, supaya tidak tumpah-tumpah maka kupindahkan dulu Sambelnya ke wadah lain..lalu tambahkan Kemangi, Daun Selada, Terong & Timun..penyet-penyet dengan ulegkan
- Lalu aku pindahkan lagi Sambelnya ke Cobek 😄 yak Sambel Cibiuk sudah siap disajikan.
Rumah makan Cibiuk menawarkan makanan khas Sunda dan khususnya sambal cibiuk yang khas dan istimewa. Selain itu ada menu lain seperti ikan gurame, kangkung, toge dan berbagai makanan Sunda lainnya. Bagikan di Sambal cibiuk khas Garut menggunakan cabai hijau atau merah sebagai bahan utamanya. Biasanya lebih sering ditemukan sambal cibiuk hijau yang terbuat dari tomat dan cabai hijau. Sambal ini cocok banget buat dinikmati dengan berbagai jenis lauk, seperti ikan gurami atau ayam goreng.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal cibiuk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
