Anda sedang mencari inspirasi resep gulai itiak lado mudo (bebek cabe ijo) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai itiak lado mudo (bebek cabe ijo) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai itiak lado mudo (bebek cabe ijo), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gulai itiak lado mudo (bebek cabe ijo) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga "Pak Ayang", yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya. karena rasanya yang sangat lezat, itiak lado mudo ini selalu menjadi primadona di setiap acara keluarga. Sudah lama ngga masak gulai itik lado hijau. Gulai ini dari daerah Bukittinggi tepatnya Koto Gadang.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gulai itiak lado mudo (bebek cabe ijo) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai itiak lado mudo (bebek cabe ijo) memakai 9 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gulai itiak lado mudo (bebek cabe ijo):
- Ambil itik dari 1 ekor
- Siapkan cabe ijo
- Siapkan bawang merah
- Sediakan jahe
- Ambil lengkuas
- Ambil bawang putih
- Siapkan minyak goreng
- Gunakan air
- Sediakan garam
Sensasi ekstrim menyergap lidah saat anda menyantap gulai bebek muda cabe hijau. Gulai itiak (itik) makanan khas yang terkenal dari Koto Gadang Agam, di Bukittinggi yang terletak tidak jauh dari Koto Gadang gulai itiak disebut tanak koto gadang. Masakan ini menggunakan itik sebagai bahan dasar, dengan bumbu cabe kriting hijau, laos, kunyit, jahe. Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau.
Cara membuat Gulai itiak lado mudo (bebek cabe ijo):
- Sembelih bebek lalu bakar sebentar agar empuk dan menghilangkan bulu yg tersisa. Potong sesuai selera dan cuci bersih. Siapkan bumbu.
- Rebus bebek sampai empuk. Bisa pakai teknik 5:30:7.
- Iris bawang merah separo lebihnya dihaluskan dengan bumbu lain.(cabe, bawang merah putih, jahe, lengkuas)
- Tumis irisan bawang merah sampai harum lalu masukkan cabe dan bumbu halus.
- Lalu masukkan bebek yg sudah direbus hingga tercampur rata setelah itu masukkan 1-2 gelas air mendidih. Masak hingga tercampur
Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda yang tekstur dagingnya lembut dan empuk itu "berendam" dalam cabai pedas. Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gulai itiak lado mudo (bebek cabe ijo) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
