Lagi mencari ide resep tongkol sambal matah kecombrang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tongkol sambal matah kecombrang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongkol sambal matah kecombrang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tongkol sambal matah kecombrang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Kali ini pakai irisan bunga kecombrang (honje) dan suwiran tongkol. Sambal matah (yang berarti mentah) adalah varian sambal khas dari Bali. Lihat juga resep Tongkol Suwir Kecombrang enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tongkol sambal matah kecombrang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Tongkol Sambal Matah Kecombrang menggunakan 19 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tongkol Sambal Matah Kecombrang:
- Ambil Ikan cuek tongkol, buang daging warna hitam
- Sediakan cuka masak
- Siapkan Air matang
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Sediakan jahe
- Sediakan kunyit
- Sediakan sereh di geprek
- Gunakan cabe rawit merah
- Siapkan cabe merah keriting
- Ambil Garam, bumbu penyedap, gula dan merica
- Ambil Bumbu rajang
- Gunakan bawang merah dipotong dadu kasar
- Gunakan buang kecombrang di iris halus
- Gunakan sereh diambil bagian putih nya di rajang halus
- Sediakan Daun jeruk buang tulang dan rajang halus
- Sediakan cabe rawit merah di rajang halus
- Sediakan jeruk nipis
Resep sambal matah yang satu ini menggunakan kecombrang sebagai pelengkap. Tak hanya menguatkan cita rasa makanan, kecombrang Suwir ikan tongkol menjadi bagian yang kecil-kecil. Haluskan semua bumbu sambal matah dari mulai bawang. Jika anda jalan-jalan ke Bali, jangan lupa mampir ke salah satu restoran yang menghadirkan menu ikan goreng tongkol sambal matah.
Cara membuat Tongkol Sambal Matah Kecombrang:
- Ikan cuek tongkol di rendam dalam larutan cuka yang telah di bubuhi garam dan air secukupnya, diamkan 5 menit, cuci dan tiriskan. Fungsinya untuk menghilangkan bau amis yang ada pada ikan
- Siapkan wajan,goreng ikan cuek yang sdh di cuci bersih hingga setengah matang, angkat dan sisihkan
- Tumis bumbu halus, dan masukan sereh yang telah di geprek sebelumnya. Masak hingga mengeluarkan aroma harum dan bumbu tidak langu lagi. Koreksi rasa dengan memasukan, bumbu penyedap, garam, Masukan cuek tongkol yang sudah di goreng, aduk hingga bumbu tercampur rata, dan beri perasan air jeruk nipis. Angkat dan sisihkan
- Siapkan bumbu rajang, tumis sebentar sekali dalam sedikit, angkat segera.
- Siapkan wadah, tata tumisan cuek tongkol, dan taburi diatasnya dengan bumbu rajang.
- Untuk menambah sensasi rasa, dapat di tambahkan perasan jeruk limau.
- Selamat menikmati.
- Selesai
Pasalnya, hidangan ini adalah sajian lezat yang begitu istimewa. Bukan hanya nikmat saat disantap saat malam hari, dihidangkan sewaktu menyantap makan siang. Sambal Matah is a famous raw sambal from the Gods island of Bali. Do you remember the post of Sambal Bongkot (Torch Ginger Sambal) before? Biasanya, bunga kecombrang dapat digunakan sebagai bahan Meskipun belum begitu populer sebagai bahan masakan, namun ternyata bunga kecombrang ini mempunyai berbagai macam manfaat kesehatan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tongkol sambal matah kecombrang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
