Sedang mencari inspirasi resep sambal goreng hati kentang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal goreng hati kentang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal goreng hati kentang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambal goreng hati kentang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng dan Urap Sayuran. Sambal goreng kentang ampela ati. foto: Instagram/@laila_umi. Sambal goreng hati memang sedap tak heran selalu disajikan sebagai salah satu menu pelengkap kala ada acara baik untuk selamatan atau jamuan makan lainnya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sambal goreng hati kentang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal Goreng Hati Kentang memakai 17 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sambal Goreng Hati Kentang:
- Gunakan 5 pasang hati dan ampela (saya ada stok hati aja)
- Gunakan 3 buah kentang besar
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Ambil 2 cm lengkuas, geprek
- Sediakan 1 batang serai, geprek
- Siapkan 1 buah bawang putih, geprek
- Sediakan 5 buah cabai merah keriting, potong memanjang
- Ambil 5 siung bawang merah, iris tipis
- Ambil Sesuai selera garam
- Siapkan Sesuai selera gula pasir
- Gunakan Bumbu Yang Dihaluskan :
- Sediakan 10 buah cabai merah keriting (boleh dicampur cabai rawit merah)
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 3 buah kemiri (dibakar/digoreng)
Lumuri hati ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis. Sambal goreng kentang adalah sambal yang menggunakan kentang sebagai bahan utamanya. Sambal goreng kentang sendiri kabarnya sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Namun pada saat itu kebanyakan sambal goreng kentang, tidak digoreng tapi direbus.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Goreng Hati Kentang:
- Cuci bersih hati 😂 dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa saat.
- Kupas dan potong kentang bentuk dadu, rendam di air garam.
- Rebus hati dengan air yg ditambahkan selembar daun salam dan 1 buah bawang putih geprek. Jika sudah matang, tiriskan dan potong 2. Sisihkan
- Panaskan minyak, goreng kentang (bisa kering bisa basah) tergantung selera. Sisihkan.
- Tumis irisan cabai merah. Setelah harum dan layu, masukan bumbu yang dihaluskan tadi. Tambahkan 2 lembar daun salam, lengkuas, daun jeruk serta irisan bawang merah tadi.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masukan hati, aduk rata.
- Masukkan kentang dan sedikit air.
- Koreksi rasa. Biarkan hingga air mengering. Siap disantap
Resep masakan sambal goreng kentang termasuk dalam resep masakan tradisional yang sangat terkenal sehingga ketinggalan jaman jika anda belum pernah membuat masakan yang satu ini. Sambal goreng kentang paling enak dengan ditambah beberapa campuran seperti hati sapi atau petai. Masakan sambal goreng kentang pete akan lebih sedap jika di tambah dengan ati sapi dan pete. Pada umumnya tampilannya kering, namun ada juga yang menggunakan sedikit santan kental. Kelebihan sambal goreng kentang kering yakni tidak cepat basi sehingga dapat bertahan cukup lama.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal goreng hati kentang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
