Sedang mencari ide resep sambal mentah unji/kecombrang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal mentah unji/kecombrang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal mentah unji/kecombrang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambal mentah unji/kecombrang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Kata Honje atau Unji (etlingera elatior) merupakan jenis tumbuhan rempah yang memiliki bunga, buah, dan biji yang semuanya bisa dimanfaatkan. Kabupaten Lahat Sumatera Selatan sendiri, masyarakat sering menggunakan Unji sebagai bumbu masakan, misalnya membuat sambal mentah. Mudah bukan untuk membuat sambal kecombrang?
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal mentah unji/kecombrang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal mentah unji/kecombrang menggunakan 9 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sambal mentah unji/kecombrang:
- Gunakan unji/kecombrang 1.buah ym
- Sediakan bawang merah
- Ambil bawang putih
- Ambil cabe rawit
- Sediakan cabe merah setan
- Gunakan daun jeruk
- Siapkan terasi 1.buah
- Sediakan garam
- Gunakan penyedap rasa ayam
Resep Sambal Matah Bali Kecombrang Honje Pedas Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Sambal matah khas bali ini adalah jenis sambel mentah dadakan yang enak terbuat dari bahan dan bumbu bali rasanya pedas namanya juga sambal dari bahan cabai rawit merah boleh campur cabai hijau/ijo. Kecombrang memiliki nama sebutan lain, seperti kantan atau honje. Kecombrang adalah tanaman rempah yang tumbuh secara tahunan, berbentuk terna yang menghasilkan bunga, buah dan biji, serta bermanfaat sebagai bahan sayuran.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal mentah unji/kecombrang:
- Iris tipis2 semua bahan bawng merah, bawang outih, unji/kecombrang, cabe rawit, cabe merah setan, daun jerus…
- Setelah diiris sisikan kedalam mangkok, kemudian goreng terasi dengan minyak sayur,,
- Kemudian masukan minyak sayur panas beserta terasi kedalam mangkok bahan yg sudah diiris,,,
- Aduk2 tambahkan garam n penyedap, cek rasa,,,
- Tara sambal mentah uji/kecombrang siao dihidangkan…
Biasanya sambal khas Jawa Barat ini enak banget kalau dimakan bareng tempe goreng, tahu goreng, ikan goreng atau ayam goreng. Sambel bongkot atau sambel kecombrang atau kalau orang sunda menyebutnya honje, adalah salah satu sambal khas dari Bali. Sambal terasi ini termasuk jenis sambal mentah. Rasa unik sambal matah didapat dari satu bahan kunci, yaitu bunga kecombrang atau honje. Sambal matah ini termasuk sambal setengah matang kali ya?
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sambal mentah unji/kecombrang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
