Lagi mencari inspirasi resep sambal mentah unji/kecombrang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal mentah unji/kecombrang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal mentah unji/kecombrang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sambal mentah unji/kecombrang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Kata Honje atau Unji (etlingera elatior) merupakan jenis tumbuhan rempah yang memiliki bunga, buah, dan biji yang semuanya bisa dimanfaatkan. Kabupaten Lahat Sumatera Selatan sendiri, masyarakat sering menggunakan Unji sebagai bumbu masakan, misalnya membuat sambal mentah. Mudah bukan untuk membuat sambal kecombrang?
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal mentah unji/kecombrang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal mentah unji/kecombrang memakai 9 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sambal mentah unji/kecombrang:
- Sediakan unji/kecombrang 1.buah ym
- Gunakan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Gunakan cabe rawit
- Gunakan cabe merah setan
- Siapkan daun jeruk
- Siapkan terasi 1.buah
- Ambil garam
- Siapkan penyedap rasa ayam
Resep Sambal Matah Bali Kecombrang Honje Pedas Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Sambal matah khas bali ini adalah jenis sambel mentah dadakan yang enak terbuat dari bahan dan bumbu bali rasanya pedas namanya juga sambal dari bahan cabai rawit merah boleh campur cabai hijau/ijo. Kecombrang memiliki nama sebutan lain, seperti kantan atau honje. Kecombrang adalah tanaman rempah yang tumbuh secara tahunan, berbentuk terna yang menghasilkan bunga, buah dan biji, serta bermanfaat sebagai bahan sayuran.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal mentah unji/kecombrang:
- Iris tipis2 semua bahan bawng merah, bawang outih, unji/kecombrang, cabe rawit, cabe merah setan, daun jerus…
- Setelah diiris sisikan kedalam mangkok, kemudian goreng terasi dengan minyak sayur,,
- Kemudian masukan minyak sayur panas beserta terasi kedalam mangkok bahan yg sudah diiris,,,
- Aduk2 tambahkan garam n penyedap, cek rasa,,,
- Tara sambal mentah uji/kecombrang siao dihidangkan…
Biasanya sambal khas Jawa Barat ini enak banget kalau dimakan bareng tempe goreng, tahu goreng, ikan goreng atau ayam goreng. Sambel bongkot atau sambel kecombrang atau kalau orang sunda menyebutnya honje, adalah salah satu sambal khas dari Bali. Sambal terasi ini termasuk jenis sambal mentah. Rasa unik sambal matah didapat dari satu bahan kunci, yaitu bunga kecombrang atau honje. Sambal matah ini termasuk sambal setengah matang kali ya?
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal mentah unji/kecombrang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
