Anda sedang mencari inspirasi resep sambal bajak sederhana yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal bajak sederhana yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal bajak sederhana, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sambal bajak sederhana yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nb: tumis terus menerus sambal hingga kadar air menyusut dan keluar minyaknya. Namun hasilnya pedas mantap dan sangat enak. Goreng cabai dan bawang sebentar saja.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sambal bajak sederhana yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal Bajak Sederhana memakai 8 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sambal Bajak Sederhana:
- Ambil 20 siung Bawang putih ukuran besar
- Siapkan 1-2 buah Tomat ukuran besar
- Ambil secukupnya Cabai Merah besar
- Gunakan secukupnya Gula Merah/Gula pasir
- Sediakan 2 sdm Terasi enak
- Sediakan secukupnya Gula
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil 3 sdm Minyak goreng
Cara membuat sambal bawang yang biasanya jadi sambal ayam gepre. Bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang singkat membuat sambal bawang cocok untuk anak indekos. Sambal bada pedas gurih dengan teri basah begitu nikmat disandingkan dengan nasi hangat. Sajian ini cocok untuk pelengkap ataupun disantap hanya dengan nasi saja.
Langkah-langkah membuat Sambal Bajak Sederhana:
- Siapkan bahan dan cuci bersih.
- Siapkan bawang putih yang baru dikupas, pilih ukuran besar, kemudian dicuci bersih. Bawang putih yang baru di kupas memiliki kadar air yang banyak sehingga mengeluarkan aroma sedap. Tapi tidak boleh kebanyakan bawang putih nanti rasanya getar (pahit). Saya tidak pakai bawang merah karena bawang merah memiliki aroma menyengat dan tidak bisa bertahan lama (sambal terasa asam). Disisi lain, karena sudah ada tomat yang akan memberikan rasa asam yg segar pada sambal.
- Gula, Garam dan Terasi Sidoarjo. Untuk Terasi memilihnya dari segi warna, Aroma dan Rasa. Dari segi warna ada dua yaitu warna coklat tua (terasi basah) & coklat muda (terasi kering), tergantung selera yang mana. Bila dipegang tidak meninggalkan warna ditangan (kalau ada berarti ada pewarnanya). Mudah dicuwil juga. Aroma khas terasi yaitu udang rebon jadi baunya tidak terlalu menyengat. Dari segi rasa itu ada terasi rasanya Asin (Terasi dari Sidoarjo, Tuban, Madura) & ada yang rasanya manis (Terasi Semarang dll). Jadi jangan lupa dicicipi terasinya, karna nanti berpengaruh saat ngasih gula & garam (biar hasil sambelnya ga kemanisan atau keasinan). Tips menyimpan terasi, setelah beli silahkan dikukus 20 menit, lalu dinginkan. Setelah dingin, pindahkan ke dalam wadah kedap udara. Kemudian masukan ke dalam kulkas.
- Haluskan semua bahan (Cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan tomat). Saya menghaluskannya pakai blender (karena tangan saya ga kuat uleg bumbu mentah). Kalau bisa saran saya haluskannya pakai diuleg biar tambah sedap.
- Kemudian masukan minyak ke dalam wajan, masukan bumbu yang dihaluskan tadi. Aduk sampai taneg (Taneg=berubah warna merah kecoklatan tandanya bumbu mulai matang). Lalu masukan terasi, gula, garam. Aduk lagi. Jangan lupa dicicipi (Sambal ini pas rasanya pedas, manis, asam & pastinya sedap).
- Hidangkan bersama nasi putih, ikan teri goreng, tahu goreng, tempe goreng, pete goreng, kerupuk dan lain-lain. Nb: Ini sambal sudah mencoba kesekian kalinya. Jadi ini resep sambal favorit di keluarga saya. Cepat dan ga ribet buatnya.
Sambal bajak ini bisa menjadi bahan dasar untuk membuat gulai karena pada prinsipnya tidak jauh berbeda cukup menambahkan kunyit dan santan, sambal bajak ini dapat menjadi kuah gulai. Sambal bajak sendiri merupakan sambal yang cukup populer di daerah Jawa Tengah. Anda bisa dengan mudah menemukan sambal ini di rumah-rumah makan tegal (warteg) atau yang sejenisnya. Sambal bajak tergolong dalam kuliner sambal yang berasa tidak terlalu pedas. Bahkan cenderung mempunyai rasa manis dan asam.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sambal Bajak Sederhana yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
