Anda sedang mencari inspirasi resep sambal ijo yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal ijo yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal ijo, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sambal ijo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
I've been making sambal ijo with roasted jalapeno and they turn out GREAT too. Recently, a good friend of mine asked me if I knew of a green sambal recipe that usually eaten with Nasi padang. This Sambal Ijo is a spicy, green condiment, the colour comes from the green birds eye chillies and green tomatoes used, although I go a step further by adding some coriander (cilantro).
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sambal ijo sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Sambal IJO menggunakan 7 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sambal IJO:
- Sediakan Cabe hijau kecil
- Sediakan Daun prei
- Gunakan Garam
- Gunakan Gula pasir
- Sediakan Kaldu jamur *boleh di skip
- Gunakan Teri nasi / ikan asin
- Sediakan Minyak buat menumis
Sambal cabai ijo selalu menjadi penyempurna masakan Padang. Bukan hanya untuk masakan khas Padang saja, sambal cabai ijo juga sering dipadukan dengan bebek goreng dan ayam goreng. Sesuai namanya, sambal ijo memang berbahan dasar cabai hijau yang pedas. Sambal ijo bahkan bisa dikreasikan lagi menjadi berbagai macam resep yang enak dan pedas.
Langkah-langkah membuat Sambal IJO:
- Cuci cabe dan daun prei (saya ambil hijaunya, bagian bawah saya buat tanaman hidroponik, jadi bisa tumbuh lagi)
- Cuci ikan asin / teri nasi lalu goreng. Kalau ikan asin disuwir² ya. Kemudian ditiriskan
- Potong daun prei kemudian rebus bersama cabe sampai lunak. Kemudian angkat dan tiriskan
- Haluskan daun prei dan cabe(saya menggunakan turbo Chopper)
- Panas kan minyak goreng, tumis cabe dan daun prei yg sdh halus beberapa saat, masukkan ikan asin dan teri.
- Beri garam dan gula juga kaldu jamur, koreksi rasa
- Setelah dirasa cukup matikan kompor, dan dihidangkan bersama masih hangat. *Waktu menggoreng saya agak lebihin minyaknya supaya bisa tahan lama sambalnya.
Resep sambal cabe ijo ini meskipun sangat sederhana namun rasanya begitu pas di lidah. Pedasnya pun istimewa, boleh diadu dengan sambal-sambal lainnya. Namun yang membuat sambal ijo padang yang enak dari resep ini adalah penggunaan Saus Tiram Selera sebagai bahannya. Biarpun hanya sambal, tapi sambal ijo khas rumah makan padang tidak ada duanya. Rumah makan padang yang tidak menyediakan sambal ijo, itu rasanya seperti makan sayur tanpa garam, hehe.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal ijo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
