Sedang mencari inspirasi resep sambal matah ikan asap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal matah ikan asap yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal matah ikan asap, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sambal matah ikan asap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Here is how you achieve that. Ingredients of Ikan Asap Sambel Matah. Lihat juga resep Reecook ikan Asap sambal bawang @yayakwinarsih #Reecook enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sambal matah ikan asap sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sambal Matah Ikan Asap memakai 8 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sambal Matah Ikan Asap:
- Ambil 2 potong ikan tenggiri/menumbuk asap (beli)
- Sediakan 30 siung bawang merah
- Gunakan 10 bh cabe kecil
- Sediakan 1 btr jeruk limau
- Ambil 1 btg serai
- Gunakan 1/2 blok terasi Abc
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil 2 sdm minyak panas
Tak heran kenapa ikan yang dipilih, karena ikan laut sudah menjadi salah satu makanan pokok yang disukai oleh kebanyakan masyarakat di wilayah pesisir. Ada ikan cakalang asap nganggur dibawain asli dari Morotai, Maluku. Bingung mau diapain jadinya dibuat sambel aja. Seperti dilansir detikcom, ikan tenggiri terbaik adalah yang betina karena kandungan lemaknya lebih rendah dan dagingnya lebih lembut.
Cara menyiapkan Sambal Matah Ikan Asap:
- Cuci bersih ikan asap terus panaskan di teflon (tambahkan 2 sdm minyak sayur yg nanti akan digunakan saat mencampur sambal).
- Iris bawang merah lalu di peras di air mengalir supaya getah bawangnya berkurang (awet)
- Cuci bersih cabe, serai dan iris tipis tipis
- Campur bawang, terasi, garam, serai dan minyak panas. Bejek/remas secara bersamaan. Lalu beri perasan air jeruk limau. Icipi apa rasa sudah pas/sesuai selera
- Terakhir campur ikan asap suwir dan aduk kembali….enakkkk
Sambal Matah sering disajikan dengan aneka sajian masakan khas Bali. Tak jarang, sambal matah ini disajikan dengan kuliner lainnya; misalnya ayam geprek, aneka olahan daging dan lainnya. Rasanya yang segar membuat sambal matah ini banyak disukai. Salah satu cara agar sajian Sambal Matah segar, pastikan untuk merendam cabe di es sebelum diolah. Resep sambel matah seperti sambal bawang yang sangat mudah untuk diolah sendiri di rumah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal matah ikan asap yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
