Anda sedang mencari inspirasi resep sambal bajak (tahan lama) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal bajak (tahan lama) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal bajak (tahan lama), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sambal bajak (tahan lama) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Resep sambal bajak bisa lho dikreasikan menjadi sambal yang tahan lama. Cocok sekali untuk persediaan beberapa hari jika Anda membuatnya terlalu banyak. Atau bahkan bagi anak kos yang ingin menyediakan stok lauk pelengkap, sambal bajak perlu sedikit teknik racikan supaya bisa awet.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sambal bajak (tahan lama) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambal Bajak (Tahan Lama) memakai 10 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sambal Bajak (Tahan Lama):
- Siapkan 250 gram tomat
- Ambil 150 gram cabai rawit merah
- Siapkan 50 gram bawang merah
- Gunakan 25 gram bawang putih
- Siapkan 4 bungkus terasi kemasan
- Ambil 2 sdt garam
- Siapkan 1 sdm gula merah
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Ambil secukupnya kaldu bubuk (opsional)
- Siapkan secukupnya minyak goreng
Sambal Bajak ini bikinnya mudah, tidak perlu diulek-ulek, tinggal dihaluskan pakai blender. Rasanya hmmm.paduan antara asin, manis dan. Agar sambal yang dihasilkan bisa tahan lebih lama, maka semua bahan utama perlu dimasak atau dalam keadaan matang. Sambal bajak ini bisa awet selama beberapa hari bahkan tahan hingga dua minggu bila disimpan di dalam kulkas.
Cara membuat Sambal Bajak (Tahan Lama):
- Cuci bersih tomat, cabai dan bawang. Potong2 tomat lalu tumis bersama dengan cabai dan bawang hingga layu.
- Haluskan bahan yang telah ditumis bersama dengan terasi dan gula merah. Saya (re: suami) pakai cobek untuk menghaluskan karena belum punya blender 😆
- Tumis sambal yang telah diuleg, tambahkan garam dan gula. Tes rasa, koreksi bila perlu.
- Tumis sampai air tomatnya habis (sambal berminyak). Matikan api.
- Setelah dingin, sambal dapat dipindah ke dalam wadah kedap udara dan disimpan di kulkas. Insya Allah awet, tahan 2-3 minggu dalam kulkas. Setiap ambil sebagian, langsung taruh ke dalam kulkas lagi sisanya. Kuncinya adalah proses memasak yang cukup lama hingga kadar air sambal habis.
Tambahan minyak dapat membuat sambal lebih tahan lama. Biarkan sambal matang benar-benar dingin lalu taruh di dalam stoples bersih dan kering. Rekomendasi resep sambal bajak yang pedesnya nampol banget, dan tidak lupa juga cara menyimpannya. Nah, kali ini IDN Times akan membagikan resep sambal bajak beserta cara menyimpannya supaya tahan lebih lama. Sambal bajak merupakan salah satu sambal yang cocok dijadikan teman nasi dan ayam goreng.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal bajak (tahan lama) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
