Lagi mencari inspirasi resep sambal asam bangka yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal asam bangka yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sambal khas bangka ini hanya dibuat pada perayaan atau hari spesial saja dan biasanya disebut dengan sambal asam (sambel asem), rasanya gurih, cendrung asam dan manis jika ingin pedas cabai ditambahkan sesuai dengan selera. Sambal khas bangka ini hanya dibuat pada perayaan atau hari spesial saja dan biasanya disebut dengan sambal asam (sambel asem), rasanya gurih, cendrung asam dan manis jika ingin pedas cabai ditambahkan sesuai dengan selera. Sambal ini dihidangkan bersama ketupat atau lontong, lepat dan makanan be.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal asam bangka, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sambal asam bangka yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sambal asam bangka sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal Asam Bangka menggunakan 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sambal Asam Bangka:
- Ambil 20 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 ons cabai merah
- Siapkan 10 buah cabai rawit
- Ambil 2 keping gula aren
- Ambil 1 ons ebi (sangrai, haluskan)
- Ambil 2 sdm terasi
- Siapkan 2 bgkus asam jawa, rendam air
- Siapkan 2 lb daun salam
- Sediakan 250 ml santan kental
- Sediakan secukupnya Garam, gula, penyedap
Sesuai dengan namanya, keunikan dari sambal ini adalah rasa asamnya. Rasa asam ini muncul dari asam jawa tadi. Walau menggunakan asam jawa, sambal asam sebenarnya adalah sambal khas dari daerah bangka. Resep ini saya dapat langsung dari keluarga suami, karena saya pengen jago juga masakan Bangka, biar tambah disayang suami gitu.he,he.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Asam Bangka:
- Haluskan cabai merah dan cabai rawit.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dg sedikit minyak
- Setelah bawang layu masukkan cabai halus dan daun salam, masak hingga matang
- Tambahkan ebi, oseng2 sebentar lalu masukkan santan, gula aren yg d serut, gula pasir, terasi dan penyedap
- Terakhir masukkan air asam yg kental. Tes rasa.
- Masak hingga sambal mengering. Sambal akan mengeluarkan sedikit minyak (seperti rendang)
Resep ini orisinil dari almarhumah mak tuo ( semoga dapat menjadi amal jariah beliau, amin). Aroma khas sambal ini berpadu dengan segarnya irisan bawang dan kucuran air jeruk. Sebelum disantap, sambal ini harus diaduk terlebih dahulu hingga rata. Di Bangka, ada tiga macam saus yang biasa dipakai, yakni saus sambal asam, sambal biasa, dan sambal terasi dengan perasan jeruk nipis. Lempah Darat Lempah darat adalah kuliner khas Bangka yang juga populer, sama seperti lempah kuning yang dielu-elukan sebagai masakan pamungkas dari Pulau Timah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sambal Asam Bangka yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
