Lagi mencari ide resep sayur sambal godog khas betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur sambal godog khas betawi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Sayur atau sambal godog khas Betawi ini umumnya menjadi salah satu menu wajib Lebaran, namun bagi keluarga besar saya, kami jarang menghidangkan masakan berkuah santan ini. Ibu saya yang lahir dan dibesarkan di Tanjung Pinang, Riau memiliki kemampuan memasak yang sangat kuat dipengaruhi oleh masakan Sumatera. Sayur khas keluarga kami saat idul Fitri.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur sambal godog khas betawi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sayur sambal godog khas betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sayur sambal godog khas betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Sayur Sambal Godog khas Betawi menggunakan 12 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sayur Sambal Godog khas Betawi:
- Gunakan 1 buah besar pepaya mentah
- Gunakan 250 Gr Kacang Panjang
- Ambil 150 Gr Udang Kering (Ebi)
- Ambil 10 Siung Bawang Merah
- Ambil 10 Siung Bawang Putih
- Siapkan 7 buah cabai merah besar
- Sediakan 2 Liter Santan
- Sediakan Salam
- Ambil Sereh
- Ambil Langkuas
- Gunakan 50 Gr Gula Merah
- Gunakan Secukupnya Garam
Saya sendiri bukan asli betawi,hanya ortu menetap d. Sambel Godog adalah sayur khas Betawi sebagai teman makan ketupat, selain semur daging dan tahu. ID - Salah satu hidangan khas Betawi pada saat Hari Raya adalah sayur godog. Terdiri dari ketupat, sayur godog, semur daging, tahu dan kentang atau semur bandeng.
Langkah-langkah membuat Sayur Sambal Godog khas Betawi:
- Rendam dalam air panas udang kering setelah agak dingin blender halus
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih
- Rebus cabai merah besar hingga lembek lalu blender setelah air rebusan dingin
- Tumis bawang merah putih, lalu tambahkan cabai merah besar yg sudah di haluskan. Tumis hingga benar2 matang
- Kupas lalu Parut pepaya mentah. Rendam sebentar hingga getah menghilang lalu tiriskan
- Potong2 kecil kacang panjang cuci lalu tiriskan
- Campurkan pepaya yang telah di bersihkan dan benar2 tiris dengan tumisan cabai bawang, sereh, langkuas dan daun salam serta kacang panjang. Masukan santai lalu masak hingga matang. Setelah itu masukan gula merah iris dan garam secukupnya koreksi rasa
- Sajikan sayur sambal godog dengan ketupat dan kawan2 nya…
Dimakan dengan sambal dan kerupuk, lezatnya tak terkira. Sayur godog merupakan salah satu masakan tradisional Khas nusantara yang sudah populer, masakan ini berasal dari daerah Betawi. Ketupat sayur terbuat dari irisan ketupat/ lontong dengan kuah santan yang gurih. Resepnya sudah pernah saya share sebelumnya klik link disini untuk melihat resep sebelumnya, dan kini direcook dengan sedikit modifikasi. Sejak menampilkan resepnya di blog maka banyak pembaca yang berbagi tips dan resep sayur godog khas keluarganya masing-masing, yang paling banyak adalah memberikan saran menambahkan udang segar yang dihaluskan ke bumbu tumisan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur sambal godog khas betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
