Anda sedang mencari ide resep sambal mentah unji/kecombrang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal mentah unji/kecombrang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kata Honje atau Unji (etlingera elatior) merupakan jenis tumbuhan rempah yang memiliki bunga, buah, dan biji yang semuanya bisa dimanfaatkan. Kabupaten Lahat Sumatera Selatan sendiri, masyarakat sering menggunakan Unji sebagai bumbu masakan, misalnya membuat sambal mentah. Mudah bukan untuk membuat sambal kecombrang?
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal mentah unji/kecombrang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sambal mentah unji/kecombrang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambal mentah unji/kecombrang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal mentah unji/kecombrang menggunakan 9 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sambal mentah unji/kecombrang:
- Sediakan unji/kecombrang 1.buah ym
- Sediakan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Gunakan cabe rawit
- Sediakan cabe merah setan
- Ambil daun jeruk
- Ambil terasi 1.buah
- Gunakan garam
- Gunakan penyedap rasa ayam
Resep Sambal Matah Bali Kecombrang Honje Pedas Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Sambal matah khas bali ini adalah jenis sambel mentah dadakan yang enak terbuat dari bahan dan bumbu bali rasanya pedas namanya juga sambal dari bahan cabai rawit merah boleh campur cabai hijau/ijo. Kecombrang memiliki nama sebutan lain, seperti kantan atau honje. Kecombrang adalah tanaman rempah yang tumbuh secara tahunan, berbentuk terna yang menghasilkan bunga, buah dan biji, serta bermanfaat sebagai bahan sayuran.
Langkah-langkah membuat Sambal mentah unji/kecombrang:
- Iris tipis2 semua bahan bawng merah, bawang outih, unji/kecombrang, cabe rawit, cabe merah setan, daun jerus…
- Setelah diiris sisikan kedalam mangkok, kemudian goreng terasi dengan minyak sayur,,
- Kemudian masukan minyak sayur panas beserta terasi kedalam mangkok bahan yg sudah diiris,,,
- Aduk2 tambahkan garam n penyedap, cek rasa,,,
- Tara sambal mentah uji/kecombrang siao dihidangkan…
Biasanya sambal khas Jawa Barat ini enak banget kalau dimakan bareng tempe goreng, tahu goreng, ikan goreng atau ayam goreng. Sambel bongkot atau sambel kecombrang atau kalau orang sunda menyebutnya honje, adalah salah satu sambal khas dari Bali. Sambal terasi ini termasuk jenis sambal mentah. Rasa unik sambal matah didapat dari satu bahan kunci, yaitu bunga kecombrang atau honje. Sambal matah ini termasuk sambal setengah matang kali ya?
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal mentah unji/kecombrang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
