Anda sedang mencari ide resep sei sapi sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sei sapi sambal matah yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Se'i Sapi adalah makanan khas Kupang Nusa Tenggara Timur. Dibuat dari daging sapi Timor yang dikenal mempunyai tekstur serat daging yang lebih padat dan. Yang satu dari Kupang, yang satunya lagi dari Bali.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sei sapi sambal matah, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sei sapi sambal matah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sei sapi sambal matah sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sei Sapi Sambal Matah menggunakan 13 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sei Sapi Sambal Matah:
- Ambil 250 gram sei sapi
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah
- Ambil 3 buah cabe merah keriting
- Ambil 1 batang sere, ambil bagian putihnya
- Siapkan 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- Sediakan secukupnya Air jeruk nipis
- Gunakan secukupnya Terasi goreng
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur
- Siapkan secukupnya Minyak wijen
- Gunakan secukupnya Kecap asin
- Ambil secukupnya Margarine/minyak goreng
Sajikan dengan pelengkap telor ceplok setengah. Sambil menunggu sei sapi, buat sambal dengan mengulek kasar semua cabai, bawang merah, daun bawang iris halus, perasan jeruk nipis, garam, gula dan kaldu. Perpaduan sambal matah dan sei sapi sangatlah enak. Sei sapi sambal matah. foto: cookpad/@natalia Wibowo.
Langkah-langkah membuat Sei Sapi Sambal Matah:
- Cuci bersih sei sapi. Iris tipis. Marinasi dengan sedikit garam, kaldu jamur, kecap asin, dan minyak wijen. Marinasi sekitar 20 menit.
- SAMBAL MATAH: Iris cabe, bawang merah, sere (saya skip, karena ternyata pas kehabisan. Haha), daun jeruk. Campur semuanya, taburi remah-remah terasi goreng (banyaknya sesuai selera). Beri garam, kaldu jamur. Kecuri air jeruk nipis. Siram minyak panas. Aduk-aduk.
- Panaskan margarine/minyak goreng. Masukkan sei sapi. Masak hingga empuk.
- Setelah sei sapi empuk, masukkan campuran sambal matah. Koreksi rasa. Kalau sudah oke, matikan api.
- Siap disajikan. Enak bangetttt
Sei atau se'i merupakan cara mengolah daging yang berasal dari Provinsi Nusa Tenggara Timur. Daging yang digunakan dalam membuat se'i biasanya sapi atau babi. Untuk membuat sambal matah, siapkan wadah. Campur semua bahan sambal matah, kecuali minyak goreng dan jeruk limau. Resep sei sapi ini cukup unik karena harus dimatangkan dengan cara diasap, bukan dipanggang biasa di atas wajan dan teflon.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sei Sapi Sambal Matah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
