Lagi mencari inspirasi resep sambal bajak yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal bajak yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal bajak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sambal bajak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Sambal Bajak is a wonderful hot sauce (or paste) that is a bit sweet and very easy to make. If you have a craze for spicy foods, try out Sambal Bajak! It is the spicy sauce that can be used with any kind of dishes.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambal bajak yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal Bajak menggunakan 12 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sambal Bajak:
- Gunakan 50 gr cabe rawit
- Ambil 2 buah tomat merah
- Sediakan 2 tangkai cabe merah
- Gunakan 2 tangkai cabe merah keriting
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 siung bawang merah
- Siapkan 1/2 sdt Terasi
- Ambil 1/2 sdt Gula merah
- Gunakan Gula
- Sediakan Garam
- Siapkan Micin
- Ambil Minyak
Sambal Bajak is also known as Sambal Badjak among the Dutch and one of sambals that I miss from home. If anybody ever asked me what my favourite sambal was, I would have a hard time to decide. Stir to mix & remove from heat. (Note: When it's cool, store sambal bajak in an airtight jar & keep in a fridge. Sambal Bajak - Multi Chili Relish.
Langkah-langkah membuat Sambal Bajak:
- Goreng duo cabe, duo bawang dan tomat (yang sudah dipotong menjadi 4-6 bagian). Tips: buat sayatan pada masing2 cabe rawit agar tidak meledak2 saat digoreng.
- Goreng hingga semua bahan layu, tiriskan. Sisa minyak jangan dibuang ya..
- Uleg/haluskan semua bahan, ditambah dengan terasi (yang sudah dikukus/dibakar/digoreng, bila tidak ada stok yg siap pakai boleh digoreng bersama bahan lainnya skitar 1 menit sebelum diangkat) tambahkan gula pasir, gula merah, garam dan micin secukupnya.
- Jika sambal sudah halus, dengan sisa minyak tadi tumis sambal dengan api kecil.
- Koreksi rasa, taste sambal bajak ini lebih condong ke manis ya..
- Tumis dengan api kecil dengan terua diaduk hingga sambal tercampur dengan minyak seperti pada gambar. (Tidak terpisah seperti saat baru dimasukkan)
- Matikan api. Sambal bajak siap dinikmati sebagai pendamping masakan lezat lainnya ❤️
Sambal bajak (or badjak) is an Indonesian chili sauce (sambal) from the province of Banten, which is the westernmost province of the Java island. When you order fried chicken in an Indonesian restaurant, such as ayam ungkep or ayam goreng kremes, they are almost always served with a side of sambal bajak. Sambal bajak is one of Indonesian chili sauce that is. Sambal Bajak is a chili sauce that has a darker and richer flavor compared to Sambal Asam. Sambal bajak is best used with chicken, fish or any kind of meat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal bajak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
