Sedang mencari inspirasi resep lawar ayam sayur kacang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lawar ayam sayur kacang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lawar ayam sayur kacang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lawar ayam sayur kacang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Lawar yang saya buat ini termasuk jenis lawar putih. Ada jenis lawar yang lain, yaitu lawar merah ada campuran darah binatang. My kids enjoy this lawar ayam too.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lawar ayam sayur kacang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lawar ayam sayur kacang memakai 20 bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lawar ayam sayur kacang:
- Siapkan 250 gr ayam dada kukus
- Gunakan 1 ikat kacang panjang potong² kukus
- Ambil 1/2 bh kelapa bakar
- Gunakan 🌻Penglengkap
- Siapkan 1 bh Jeruk limau
- Ambil Bawang goreng + cabe (sambel embe)
- Gunakan 65 ml Santan Kara
- Gunakan 2 lbr Daun Salam
- Gunakan 1 btg Serai
- Gunakan Bubuk merica
- Sediakan 🌻Bumbu Halus
- Ambil 4 bh Bawang Merah
- Gunakan 2 bh Bawang Putih
- Siapkan 1/2 cm Kunyit
- Ambil 3 cm Kencur
- Ambil 1 bh Kemiri
- Siapkan 1 cm Jahe
- Siapkan 1 cm Lengkuas
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 sdt Garam
Khasiat.co.id - Lawar ayam merupakan makanan tradisional Bali berupa campuran sayur-sayuran yang dibumbui. Sayur yang biasa digunakan dalam makanan ini seperti sayur nangka, kacang panjang, atau kelapa muda. Lawar adalah masakan khas Bali berupa campuran sayur-sayuran dan daging cincang yang dibumbui secara merata. Daging untuk membuat lawar bisa Resep ayam lawar ini berasal dari Chef Erwin Hidayat dari Arosa Hotel Bintaro Jakarta.
Langkah-langkah menyiapkan Lawar ayam sayur kacang:
- Cuci ayam kemudian kukus (ayam broiler) kalo pake ayam kampung lebih enak tapi harus di rebus ayam nya
- Potong2 sayur kemudian cuci dan kukus bersamaan dengan ayam
- Panggang kelapa atau bisa juga di skip
- Tumis bumbu halus, tambahkan serai dan daun salam sampai harum
- Tambah santan dan air sedikit (kalo ayamnya direbus bisa pakai kaldu ayamnya)
- Cek rasa apabila kurang bs tambah garam dan merica (ini penyedap alami yang sering aku pake)
- Cek sayur dengan cara mengambil sedikit potongan sayur dan mencobanya, tekstur yang agak renyah bikin lawar lebih bagus biasanya
- Cek ayam dengan tusuk garpu, apabila gampang menusuknya berarti sudah matang (ayam broiler lebih cepat matang dari ayam kampung)
- Angkat dan inginkan ayam dan sayur
- Suir² ayam
- Parut kelapa (agak diperas sedikit supaya keluar santannya) campur sayur, ayam, bumbu, bawang goreng
- Cek rasa, apabila kurang bisa ditambah bumbunya lagi
- Setelah dirasa pas, peras jerut limau sebagian saja
- Nb apabila suka pedas saat membuat sambal EMBE bisa menambahkan cabai lebih banyak
Pada program #MasakdiRumahAja yang berlangsung Jumat. Menikmati lawar ayam, lawar merah dan putih. Lawar ayam berisi kacang dan pepaya. Grangasem Ayam Adalah Salah Satu Kuah Bali Yang Terbuat Dari Daging Ayam Merah Pilihan Dengan Lawar Kacang + Nangka Dengan Base Gede Sebagai Tambahan Untuk Melengkapi Menu Sajiannya. Biasanya, makanan tersebut dihidangkan bersama sayur urap, ayam sisit, ceker ayam, kacang kedelai dan kerupuk kulit ayam.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Lawar ayam sayur kacang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
