Sedang mencari inspirasi resep sambal cengek tulang jambal yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal cengek tulang jambal yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Tulang jambal yang dipilih tentu saja yang masih memiliki sisa-sisa daging yang melekat. Sehingga bila dimasak hingga meresap dengan sambal pedas pun akan terasa sangat nikmat. Salah satu ciri khas masakan ini yaitu irisan atau ulekan cabai gendot yang semakin membuatnya pedas menggigit.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal cengek tulang jambal, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sambal cengek tulang jambal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sambal cengek tulang jambal sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sambal Cengek Tulang Jambal menggunakan 11 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambal Cengek Tulang Jambal:
- Gunakan 200 gr tulang jambal asin
- Sediakan 50 ml air asam jawa (2 jempol asam + air)
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Ambil Bumbu halus
- Siapkan 100 gr cabe merah keriting
- Ambil 100 gr cabe merah besar/tanjung
- Siapkan Segenggam cabe rawit ijo
- Siapkan 1/2 sdm terasi bakar
- Siapkan 15 butir bawang merah
- Gunakan 10 siung bawang putih
Kebetulan pak suami asli orang Sunda, jadi rasanya tiada hari tanpa sambal untuk menu makan sehari-harinya. Sambal Pete Ini Bikin Meleleh Saingan Warteg Mangga !! Dalam Gang Kalimati Ft Asik Banget. Sambal matah menjadi salah satu komponen dalam sajian ini.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Cengek Tulang Jambal:
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Tambahkan tulang jambal. Tumis lagi sebentar sambil diaduk
- Tuang air asam dan beri gula pasir. Masak hingga sambal benar-benar tanak/matang dan keluar minyaknya dengan api kecil. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan
Setelah diiris, cabai bisa diayak agar bijinya tidak masuk semua ke dalam sambal. Lalu iris daun jeruk, tulang daun jeruk bisa dibuang, lalu iris tipis. Anda bisa berkreasi membuat sambal jambal kering. Sambal ini berbahan utama ikan asin jambal yang sudah dipotong-potong kecil. Sambal jambal ini sebaiknya dimasak kering.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal cengek tulang jambal yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
