Lagi mencari ide resep sambal goreng ati kentang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal goreng ati kentang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Sambal goreng ati juga cocok untuk kamu sajikan saat berkumpul bersama keluarga. Momen yang tepat adalah pada Lebaran Idul Fitri. Sambal goreng kentang merupakan lauk yang lezat dan cocok untuk berbuka.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal goreng ati kentang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sambal goreng ati kentang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sambal goreng ati kentang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sambal Goreng Ati kentang memakai 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sambal Goreng Ati kentang:
- Gunakan 5 buah kentang sedang (potong dadu dan goreng)
- Ambil 10 buah hati ampela ayam (potong dadu dan goreng)
- Siapkan 4 butir telor rebus (optional)
- Siapkan 1 ruas jahe geprek
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 7 buah cabe merah keriting
- Ambil 12 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 buah tomat
- Sediakan 4 kemiri (sangrai)
- Siapkan 2 sdm minyak
- Sediakan Bumbu pelengkap
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang sereh geprek
- Sediakan 2 sdt garam
- Gunakan 6 sdm gula pasir
- Sediakan 2 sdm bubuk jamur (optional)
- Siapkan 4 buah cabe merah besar (buang biji dan di rebus / kukus dahulu)
- Ambil 250 ml air kaldu (saya pke sisa rebusan ati ampelanya)
- Gunakan 200 ml santan encer
- Gunakan 2 sdm bawang goreng
Sambal goreng kentang paling enak dengan ditambah beberapa campuran seperti hati sapi atau petai. Untuk menu harian enak juga koq sambal goreng kentang hati sapi ini dinikmati bersama nasi putih hangat dan kerupuk. Sambal goreng kentang adalah sambal yang menggunakan kentang sebagai bahan Sambal goreng ini berwarna merah. Cara membuat sambal goreng kentang sendiri ada dua.
Cara membuat Sambal Goreng Ati kentang:
- Rebus hati ampela ayam dgn jahe lalu potong dadu dan goreng, lalu sisikan
- Goreng kentang setengah matang lalu sisikan
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, lengkuas, daun salam, gula pasir, garam, bubuk jamur. Hingga meletup.
- Masukkan hati ampela, kentang dan telor. Aduk rata, tambahkan air kaldu.aduk kembali
- Jika sudah mendidih dan airnya bekurang, masukkan santan lalu aduk. Masak dengan api kecil sampai semua tercampur rata dan aroma sambal gorengnya keluar. Matikan kompor
- Siapkan di piring saji dan berikan bawang goreng. Sambal goreng ati buat lebaran bs di hidang kan
Untuk campuran, bisa menggunakan hati sapi, kacang kapri muda atau petai. Kukus matang hati sapi, kemudian potong dadu kecil-kecil dan sisihkan. Potong kentang bentuk dadu kecil, goreng. Proses Memasak Sambal Goreng Ati Kentang : Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam serta lengkuas sampai tercium aroma wangi sedap. Masukkan ati, kentang dan potongan fillet ayam, aduk rata.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal goreng ati kentang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
