Lagi mencari ide resep ikan lado hijau/samba lado hijau yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan lado hijau/samba lado hijau yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Video ini berisi cara memasak "Samba lado hijau" khas padang. BUNDA YANG INGIN MENCOBA RESEP INI BAHAN-BAHANNYA ADALAH: Cabe Hijau Keriting Cabe Rawit Hijau. Samba Lado hijau merupakan sambal masakan khas Padang Sumatera Barat yg biasanya selalu dihidangkan dirumah makan padang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan lado hijau/samba lado hijau, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ikan lado hijau/samba lado hijau yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan lado hijau/samba lado hijau yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ikan lado hijau/samba lado hijau menggunakan 6 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ikan lado hijau/samba lado hijau:
- Sediakan secukupnya ikan segar, potong kasih garam dan jeruk nipis
- Ambil secukupnya cabe hijau
- Siapkan secukupnya bawang merah
- Siapkan secukupnya garam kasar
- Siapkan 1 sdm air lemon/ jeruk nipis
- Siapkan pelengkap tahu & kentang
Lihat juga resep Sambal Hijau Ikan Teri enak lainnya. Sambalado hijau teri. cabe keriting hijau, cabe rawit hijau, bawang merah, tomat hijau, teri kering, Garam. Angkat dari api lalu ulek kasar dengan cobek. Sambal Lado Ijo bikinya gampang tapi rasanya cukup nendang.
Langkah-langkah menyiapkan Ikan lado hijau/samba lado hijau:
- Bersihkan ikan lalu beri garam & jeruk nipis
- Goreng tahu, kentang, terakhir ikan
- Sembari menggoreng-goreng, uleg kasar bawang merah (bawang merah ini bukan 1-5 siung ya moms, tapi agak dibanyakin aja,misal 10biji tergantung berapa banyak cabenya, aku pakai cabe mgkn sekitar 100gr aku kasih bawang merah sekitar 8-10 siung lah, lupa tadi ngasihnya berapa, yang penting dibanyakin aja ya moms, intinya jangan pelit bawang) setelah di uleg kasar sisihkan,
- Kemudian baru digiling / diuleg cabe hijau yang dicampur dengan garam kasar, uleg kasar juga, sisihkan. (garam kasar salah satu kunci enaknya masakan balado)
- Setelah semua selesai digoreng, tumis bawang merah sampai kekuningan kemudian masukan cabe hijau, besarkan api masukan air lemon/jeruk nipis dan masak cukup sekitar setengah menit supaya warna hijaunya tetap cantik
- Setelah ditumis sekitar setengah menit langsung campurkan tahu, kentang dan ikan tadi, aduk rata, kemudian langsung dipindahkan ke wadah supaya tidak lama-lama kena panas dari wajan
- 👌simpel dan enak banget
- Pasangan serasi dengan sayur pitulo (oyong) yang direbus (tambahi sedikit garam saat merebus) cocok banget
Sambal perpadauan antara cabai hijau, tomat hijau dan jeruk nipis ini tidak dapat diungkapkan lagi dengan kata-kata. Ulek kasar cabai hijau keriting dan cabai hijau besar, tambahkan sedikit garam untuk mempermudah proses pengulekan. Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau. Makanan masakan ini sering juga disebut itiak lado hijau. Gulai bebek muda/atau itik muda yang direndam dalam kuah penuh cabai hijau pedas. menu andalan Rumah Makan Gulai Itiak Lado Mudo di Ngarai Sianok, Bukittinggi, Sumatera Barat.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ikan lado hijau/samba lado hijau yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
