Anda sedang mencari ide resep sambal lado hijau khas minang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal lado hijau khas minang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal lado hijau khas minang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sambal lado hijau khas minang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Sambal cabai hijau khas Sumatera Barat juga dikenal dengan 'sambal lado ijo'. Sambal ini menjadi ciri khas yang selalu ditemukan di rumah makan Padang. Rasanya memang tidak terlalu pedas, tapi cukup pas di lidah, apalagi kalau dihidangkan dengan lauk penuh santannya, misalnya daging rendang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sambal lado hijau khas minang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sambal lado hijau khas minang menggunakan 9 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambal lado hijau khas minang:
- Siapkan 40 biji Cabe hijau keriting
- Gunakan 50 biji cabe rawit hijau (sesuai selera)
- Ambil 12 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 3 tomat hijau kecil (potong2)
- Sediakan 1 sdm air jeruk nipis (jangan skip krn ini kunci agar warna sambel tetap cerah)
- Sediakan Garam (sesuai selera)
- Sediakan Gula (sesuai selera)
- Siapkan Kaldu bubuk (sesuai selera)
Hanya memerlukan cabe hijau segar, daun jeruk, batang serai, bawang merah, bawang putih, jahe. Resep Sambal Lado Tanak Minang Khas Padang Sederhana Spesial Pedas Asli Enak. Samba lado artinya sambel yang dibuat dari cabai, baik itu cabai merah atau hijau keriting. Semakin merah sambal yang dibuat biasanya selera makan akan semakin dahsyat merangsek naik dari perut ke.
Cara menyiapkan Sambal lado hijau khas minang:
- Rebus cabe hijau, cabe rawit, bawang merah dan putih sampai layu.
- Sebelum menggiling/mengulek, siapkan cobekan yg sudah kita kucur air jeruk nipis, setelah itu baru masukin bawang dan cabe yg sudah kita rebus. Ulek halus rawitnya, tp utk bawang dan cabe hijau keritingnya diulek kasar saja
- Nah berikutnya, kita perlu utk menggorengnya sebentar krn rasanya akan beda jk hanya direbus saja.
- Tomat hijau yg sudah dipotong2 ditumis dulu dg minyak secukupnya, setelah tomat setengah layu baru masukin cabe yg sudah diulek, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk2 sebentar aja jangan lama2, kemudian tes rasa. Jk sudah pas dilidah, matika kompor dan sajikan.
- Tips : kalau masak gak pake tomat lebih gampang lagi. Cabe yg udah kita ulek td, kita cukup tuang minyak panas aja tanpa harus ditumis dulu.
- Oh ya jangan sampai kebalik, jangan ulek dulu baru dikucur air jeruk nipis.
- Selamat mencoba yaa..
Kuliner khas Minang ini memiliki daging yang empuk dan bumbu cabe hijau yang menggoda selera. Nah setelah matang, daging tersebut kemudian diberi dengan lado mudo (cabe hijau yang masih muda), bawang merah, perasan jeruk nipis, dan garam yang ditumbuk kasar. Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah sambal ijo yang dijual di rumah makan Padang. Bahan utamanya adalah cabai hijau besar dan Sambal ijo khas Padang ini cocok dimakan bareng rendang dan makanan Minang lainnya. Artikel ini telah tayang pada SajianSedap dengan judul.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal lado hijau khas minang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
