Lagi mencari inspirasi resep kakap bakar dengan sambal andaliman yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kakap bakar dengan sambal andaliman yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kakap bakar dengan sambal andaliman, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kakap bakar dengan sambal andaliman yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Ikan nila bakar & sambal andaliman. ikan nila, jeruk nipis, Kecap, Bumbu halus:, bawang putih Kakap bakar sambal kecap. Lihat juga resep Sambel ijo Andaliman enak lainnya. Sebenarnya beginilah lama persiapan sampai selesai memasak menu Ikan Bakar sambal yang khas tradisional Batak.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kakap bakar dengan sambal andaliman sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Kakap bakar dengan sambal andaliman memakai 18 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kakap bakar dengan sambal andaliman:
- Sediakan 3 ekor ikan kakap ukuran sedang
- Gunakan Air jeruk nipis dan garam untuk membalur ikan
- Ambil Bumbu pelengkap :
- Ambil secukupnya Kecap manis (pakai merk bango agar lebih enak)
- Gunakan 2 sdm saus tiram (merk panda kalau bisa)
- Ambil 1 sdm mentega
- Siapkan Bumbu ikan (digiling semua) :
- Gunakan 7 buah bawang merah ukuran sedang
- Siapkan 2 buah bawang putih ukuran sedang
- Siapkan 2 batang serai ukuran sedang, ambil bagian putihnya
- Siapkan 1 ruas kelingking lengkuas
- Siapkan 2 ruas kelingking kunyit
- Siapkan Bahan Sambal (digiling semua)
- Sediakan 7 buah cabe rawit merah
- Ambil 7 buah bawang merah
- Sediakan 1/2 buah tomat
- Ambil sedikit andaliman
- Gunakan garam dan air jeruk nipis
Ikan lamuru, kakap, kerapu, sukang hingga kudu-kudu paling pas dibakar dan disantap dengan. Sambal andaliman is originated from the Batak ethnic group who lives in the city of North Tapanuli in North Sumatra, which is not too far from the city I grew up in, Medan. Andaliman is very similar to the popular Sichuan peppercorns we know these days, though of different species according to wikipedia. Sambal andaliman is common to be enjoyed by Batak ethnic group especially the North Tapanuli sub-ethnic groups.
Langkah-langkah menyiapkan Kakap bakar dengan sambal andaliman:
- Ikan dibersihkan lalu digaramin dan diberi air jeruk nipis. Sisihkan
- Giling semua bumbu untuk ikan, lalu tambahkan kecap manis,hingga bumbu berubah warna jadi coklat, kemudian tambahkan saus tiram,garam dan royco sedikit. Aduk rata. Pakai sebagian bumbu ini untuk dibalurkan/oleskan ke ikan secara merata ke kedua sisi ikan (bolak-balik), kemudian simpan ikan di kulkas bagian bawah,biarkan sekitar 30 menit sambil kita menyiapkan arang atau oven. Sisa bumbu jangan dibuang
- Sisa bumbu tadi lalu ditambahkan dengan mentega,aduk pakai sendok,tidak apa kalau menteganya jadi berbutir-butir, ini akan jadi bumbu oles saat ikan dibakar. Siapkan bakarannya. Keluarkan ikan dari kulkas. Bakar sebentar sekitar 5 menit,lalu oleskan dengan bumbu oles, diamkan sebentar lalu balik ikan,oles kembali. Panggang ikan hingga matang. Saya membakar ikan dengan arang. Kalau membakar dengan oven berarti ikan dibungkus aluminium foil, bakar sebentar lalu keluarkan kemudian oleskan bumbu oles secara merata ke kedua sisi ikan lalu bungkus lagi,panggang hingga matang
- Sambal Andaliman : giling semua bahan sambal,tidak perlu terlalu halus.lalu tambahkan garam dan air jeruk nipis.kalau suka bisa tambahkan royco.test rasanya.. Ini cabe rawit merah yang saya pakai. Pakai sedikit tapi sudah terasa pedasnya, dan disebelahnya itu adalah andaliman, saya cuma pakai sedikit (yang dilingkari merah). Kalau rasa kurang terasa boleh tambah sesuai selera, masukkan sedikit-sedikit ya.
Two version of sambal andaliman recipe can be made, raw and stir-fry. Sembari mencicipi kelezatan ikan Kakap Bakar Sambal Roa dan menu menarik lainnya, jangan lewatkan kesempatan bersantai di Sky. Sambal andaliman adalah sambal khas orang Tapanuli, biasanya dimakan dengan ikan mujair goreng (paling enak mujair dari danau Toba), ikan mas bakar atau panggangan lainnya. Resep ini juga dari adikku, selamat mencoba. Tak cuma itu, sambal dengan rasa segar dari perasan jeruk nipis ini juga meresap ke dalam daging ikan dan menguatkan rasa gurih ikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kakap bakar dengan sambal andaliman yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
