Lagi mencari ide resep ayam/itiak lado mudo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam/itiak lado mudo yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Itiak Lado Mudo marupokan samba nan dibuek dari dagiang itiak jo pamasak-pamasak khusus nan dicampua jo lado mudo (lado ijau karitiang) nan alah digiliang. Resep ayam batokok lado mudo khas padang ala uni cheche. Itiak lado mudo khas koto gadang / bebek cabe hijau khas koto gadang. / It is an icon with title.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam/itiak lado mudo, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam/itiak lado mudo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam/itiak lado mudo yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam/Itiak Lado Mudo memakai 13 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam/Itiak Lado Mudo:
- Gunakan Ayam/itik 1 ekor (yg pake kulit ya atau yg bulunya d cabut)
- Siapkan Cabe bulat hijau/muda atau lebih sesuai selera
- Siapkan bawang merah iris
- Sediakan Daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan batang sereh
- Sediakan bumbu kari (sy pake merk Nikma)
- Siapkan merica bubuk
- Siapkan Asam kandis
- Gunakan Air putih atau air kelapa
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan bawang merah (boleh lebih)
- Sediakan putih (boleh lebih)
- Gunakan jahe
- Siapkan lengkuas
Try this Itiak Lado Mudo (Green Chilies Duck) from Minang in West Sumatra, Indonesia. Itiak Lado Mudo has a similar recipe to Lidah Lado Mudo which means it's using green chilies. Itiak Lado Mudo has to be cooked with some more bumbu (ingredients) due to the distinct flavour duck. Sambal lado mudo (sambal lado hijau padang).
Langkah-langkah membuat Ayam/Itiak Lado Mudo:
- Bakar ayam/itik diatas api kompor cukup xsampe terlihat minyak keluar dr permukaan kulit ayam/itik.. setelah itu sisihkan
- Tumis bawang merah iris sampe sedikit kekuningan lalu tambahkan bawang putih dan bawang merah halus aduk² sebentar pake api kecil saja..
- Tambhakan bumbu halus lainya aduk² sebentar lalu tambahkan daun²an aduk² hingga aroma nya tercium dan daun² terlihat mulai layu..
- Tambahkan cabe hijau atau cabe muda yg sudah digiling (boleh diblender atau giling manual pake cobekan atau batu lado) aduk² tambahkan minyak goreng jika dirasa kurang.. biasanya sy selalu tambah minyak gorengnya karna jumlah cabe yg bnyak..
- Masukan ayam/itik lalu aduk² sampe seluruh ayam/itik terlumuri oleh cabe.. aduk² terus agak lama biar bumbu mresap ke dalam daging ayam/itik..
- Tambhkan bumbu kari, merica bubuk dan asam kandir lalu aduk² kembali..
- Tambahkan air/air kelapa, aduk² kembali.. hmm aromanya sudah tarcium sedaaap.. jangan lupa cek garam ya..
- Air/air kelapa kalo dirasa kebanyakan tidak masalah.. dimasak aja terus nanti air bakal menyusut..
- Ctt : khusus kalo yg masak itik sy biasanya lanjut dg presto sebentar kira² 10 menit karna itik dagingnya lebih keras dr ayam.. jd biar lebih cepat dibantu dg presto sebentar..
- Tara…
Ayam atau itik lado ijau adalah masakan khas kabupaten Agam, yakni wilayah yang mengelilingi kota Bukittinggi Ayam lado hijau / ayam lado mudo. Ini ayam cabe hijau ala saya, sebelumnya pernah makan. AYAP POP AYAM SETEL Duo Favourit Pelanggan ». Sesuai namanya, Itiak Lado Mudo memang memadukan daging Itik/bebek dengan cabai hijau. tokopedia.com. Lihat juga resep Itiak Lado Mudo ALA Ngarai Sianok enak lainnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam/itiak lado mudo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
