Anda sedang mencari ide resep itiak lado mudo (bebek lombok ijo) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal itiak lado mudo (bebek lombok ijo) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep itiak lado mudo khas koto gadang. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari itiak lado mudo (bebek lombok ijo), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan itiak lado mudo (bebek lombok ijo) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah itiak lado mudo (bebek lombok ijo) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Itiak lado mudo (bebek Lombok ijo) menggunakan 19 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Itiak lado mudo (bebek Lombok ijo):
- Ambil bebek, potong jadi 12
- Gunakan Bumbu bebek :
- Siapkan bawang putih
- Gunakan ketumbar
- Siapkan Kunyit
- Siapkan asam Jawa
- Ambil Gula
- Siapkan Garam
- Siapkan Daun salam, daun jeruk, sereh
- Gunakan Air 1liter untuk mengungkep
- Ambil Bumbu lado mudo:
- Sediakan cabe ijo besar
- Siapkan cabe ijo kecil (lalap)
- Ambil Bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Sediakan Tomat ijo (kalo nggak ada bisa diganti jeruk nipis)
- Gunakan Penyedap (optional)
- Ambil Daun jeruk
- Sediakan minyak goreng
Lihat juga resep Itiak Lado Mudo ALA Ngarai Sianok enak lainnya. iniiiii bukan kuah yaa tapi lemak bebeknya cair jadinya gitu😅 bebek cabe ijo AKA itiak lado mudo AKA itiak lado hijau ala Minang ini ada beberapa jenis resep, meski beda diproses cuman sedikit tapi hasil jadinya bisa beda jauh loh. Penggemar sajian itik atau bebek wajib coba itiak lado mudo. Kunci kelezatan sajian ini ada pada tekstur daging bebek yang empuk. Jakarta - Bukittinggi punya olahan itik atau bebek khas bernama itiak lado mudo.
Cara menyiapkan Itiak lado mudo (bebek Lombok ijo):
- Ungkep bebek sampai empuk dan matang, lakukan sampai air habis atau sat.
- Goreng sampai matang. Sisihkan
- Cuci bersih semua bahan Lombok ijo. Rebus/kukus 3-5 menit semuanya, kecuali daun jeruk.
- Uleg kasar, sishkan.
- Panaskan minyak 4 sdm. Tumis, masukkan daun jeruk, gula, garam, penyedap. Koreksi rasa.
- Kecilkan api, masak sampai tanak.
- Terakhir, masukkan bebek, campur dengan bumbu ijonya. Dibolak balik sampai meresap sempurna.
- Angkat, sajikan. Selamat menikmati 😉
Bebek empuk ini dibaluri sambal cabe ijo melimpah. Masukkan bebek yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih, tumis sejenak hingga bumbu meresap ke dalam bebek. The local refers it 'Gulai Itiak Lado Ijo' or duck cooked in green chili sauce - and that's all they serve in addition to plain steam rice and drinks. But this is an iconic local dish one should try. If you have a weak stomach,.perhaps better to skip it.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat itiak lado mudo (bebek lombok ijo) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
