Lagi mencari ide resep gulai itiak lado mudo yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai itiak lado mudo yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai itiak lado mudo, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gulai itiak lado mudo yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Gulai itiak (itik) makanan khas yang terkenal dari Koto Gadang Agam, di Bukittinggi yang terletak tidak jauh dari Koto Gadang gulai itiak disebut tanak koto gadang. Masakan ini menggunakan itik sebagai bahan dasar, dengan bumbu cabe kriting hijau, laos, kunyit, jahe. Gulai Itiak Lado Mudo, andalan restoran ini adalah gulai daging bebek dengan cacahan cabai hijau.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat gulai itiak lado mudo sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Gulai itiak lado mudo memakai 18 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Gulai itiak lado mudo:
- Gunakan itik
- Siapkan jeruk nipis yang diambil airnya
- Siapkan Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
- Siapkan bawang merah
- Ambil bawang putih
- Sediakan cabai hijau
- Sediakan merica
- Siapkan kunyit
- Ambil jahe
- Siapkan lengkuas
- Ambil kemiri
- Gunakan garam
- Ambil minyak goreng untuk menumis
- Sediakan daun kunyit
- Sediakan daun jeruk purut
- Siapkan serai yang dimemarkan
- Ambil asam kandis
- Ambil santan kental dari dua buah kelapa ukuran besar
Berkunjung saja ke daerah asalnya, yakni di kawasan Ngarai Sianok di Bukittinggi. Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda yang tekstur dagingnya lembut dan empuk itu "berendam" dalam cabai pedas. Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau.
Cara menyiapkan Gulai itiak lado mudo:
- Setelah itik dipotong dan di buang bulu-bulu dan di keluarkan isi dalam perutnya,itik di bakar di api yang garang dari jarak jauh supaya jangan hitam.setelah bulu-bulu halusnya habis itik digosok dengan daun kapas kalau ada,supaya itik tidak berasa anyir karna minyak yang keluar dari badan itik saat pembakaran.
- Setelah selesai di bakar potong-potong menjadi 8 bagian kemudian lumuri dengan air jeruk nipis diamkan selama 15 menit.
- Setelah semua bumbu halus siap mari kita mulai mengolah gulai itiak lado hijau
- Ambil sebahagian bumbu halus lalu lumuri itik dengan bumbu tersebut,
- Tumis sisa bumbu halus sampai harum termasuk daun2nya,setelah itu masukkan itik yang dilumuri bumbu tadi sampai betul2 harum dan masukkan santan, masak sampai mengental dan angkat,siap untuk disajikan
Keressen Itiak Lado Mudo Traditional Minangkabau Dish témájú HD stockfotóink és több millió jogdíjmentes fotó, illusztráció és vektorkép között a Shutterstock gyűjteményében. Pobierz to zdjęcie Gulai Itiak Lado Mudo teraz. This shack restaurant is a good spot to sample the delicious regional speciality itiak lado mudo (duck in green chilli). It's got some kick, but heat levels aren't off the chart. It's in a valley area close to the river a couple of kilometres west of Bukittinggi on the road to Danau Maninjau.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai itiak lado mudo yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
