Anda sedang mencari ide resep ayam cabe hijau a.k.a ayam lado ijau / lado mudo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam cabe hijau a.k.a ayam lado ijau / lado mudo yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ayam atau itik lado ijau adalah masakan khas kabupaten Agam, yakni wilayah yang mengelilingi kota Bukittinggi, Sumatera Barat. Untuk menu harian biasanya para ibu mengolah daging ayam karena lebih murah dan mudah didapat sementara dalam menyambut tamu atau acara khusus seperti Lebaran. Ayam nya saya bagi dua, ½ kilo saya pakai di ayam Cabe Ijo ini dan setengahnya lagi saya simpan di feezer. - Kemudian selanjutnya, tumis Sambal Lado Mudo nya dulu. - Tambahkan irisan tomat hijau.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam cabe hijau a.k.a ayam lado ijau / lado mudo, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam cabe hijau a.k.a ayam lado ijau / lado mudo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam cabe hijau a.k.a ayam lado ijau / lado mudo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam Cabe Hijau a.k.a Ayam Lado Ijau / Lado Mudo memakai 24 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Cabe Hijau a.k.a Ayam Lado Ijau / Lado Mudo:
- Sediakan ayam ukuran sedang (saya pake 7 potong sayap+4 ampela)
- Gunakan kentang, kupas, cuci lalu potong-potong sesuai selera
- Sediakan minyak untuk menumis
- Gunakan air
- Ambil bumbu giling
- Gunakan cabe hijau
- Siapkan tomat hijau
- Ambil bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Siapkan lengkuas
- Sediakan jahe
- Gunakan kemiri
- Ambil cengkeh
- Gunakan ketumbar
- Ambil merica
- Ambil pala
- Ambil garam
- Siapkan gula
- Ambil bumbu tumis
- Gunakan bawang merah, iris
- Siapkan daun salam
- Sediakan daun jeruk
- Gunakan daun kunyit
- Gunakan sereh
Resep Masakan Tumis Tempe Buncis Cabai hijau. Tumis bumbu halus, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Terbuat dari cabe giling dan santan, kemudian dimasak di kuali dengan api sedang setelah menambahkan petai, teri, dan rempah-rempah ke dalamnya. Yaitu dengan digoreng lado sirah (cabai merah) atau lado mudo (cabai hijau).
Langkah-langkah membuat Ayam Cabe Hijau a.k.a Ayam Lado Ijau / Lado Mudo:
- Blender atau ulek semua bumbu giling hingga halus. Siapkan pula bahan tumisan.
- Panaskan minyak yang cukup banyak dengan api sedang lalu masukkan bumbu tumis. Aduk-aduk hingga tercium bau harum, tambahkan bumbu giling, masak hingga bumbu benar-benar matang. Masukkan ayam kemudian kentang. Aduk terus hingga ayam berubah warna.
- Tuang air hingga ayam terendam. Aduk sesekali. Masak sampai ayam benar-benar matang. Koreksi rasa setelah ayam empuk dan air menyusut.
- Matikan api. Diamkan hingga uap panas hilang. Siap dinikmati bersama sepiring nasi hangat.
Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Lezatnya daging ayam terasa pas dengan pedasnya cabai hijau. Apalagi ditambah dengan aroma wangi daun jeruk, hmm. menggugah selera.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam cabe hijau a.k.a ayam lado ijau / lado mudo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
