Anda sedang mencari ide resep itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lado Mudo Pak Ayang merupakan makanan olahan dari daging itiak (bebek) pilihan yang dicampur dengan bumbu khas serta lado mudo (cabe hijau keriting). Resep itiak lado mudo khas koto gadang. Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau) menggunakan 27 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau):
- Sediakan Bahan Utama
- Sediakan Bebek/Itik atau Ayam Kampung/Ayam Broiler
- Gunakan (Opsional) ½ buah cempedak potong besar
- Gunakan Bahan Sambal
- Ambil cabe hijau haluskan
- Gunakan cabe rawit bulat besar haluskan
- Gunakan Kemiri geprek haluskan
- Ambil bawang putih haluskan
- Gunakan bawang merah haluskan
- Ambil lengkuas haluskan
- Sediakan jahe haluskan
- Gunakan bawang merah iris
- Ambil ketumbar bubuk
- Siapkan jintan bubuk
- Sediakan pala bubuk
- Sediakan Daun pemasak
- Gunakan daun jeruk
- Siapkan daun kunyit
- Gunakan sereh
- Gunakan kapulaga
- Siapkan bunga lawang
- Gunakan kayu manis
- Gunakan Perasa akhir
- Gunakan garam
- Sediakan gula
- Siapkan merica
- Siapkan asam kandis
Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk. « Gulai Itik Koto gadang di Jakarta. restoran padang enak di jakarta ». Gulai Itiak Lado Mudo di Jakarta. Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau). Ayam lado ijau koto gadang atau ayam cabe hijau koto gadang adalah makanan khas Sumatera Barat, sebenarnya sih bukan ayam, tapi bebek atau itik lado ijau (read: Bebek Cabe Hijau Koto Gadang).
Cara membuat Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau):
- Siapkan bahan untuk sambal lado mudo
- Tumis bawang merah iris sampai wangi.
- Blender bahan sambal (kecuali cabe dan kemiri) dengan menggunakan air secukupnya. Masukkan ke dalam panci tumisan.
- Masak bahan halus yang ada di panci tumisan di api sedang beserta bahan daun pemasak yang sudah disatukan (remas dulu daun pemasak lalu diikat rapi daun kunyit dan serehnya). Bahan kering seperti bunga lawang, kapulaga, kayu manis jangan dimasukkan dulu.
- Blender cabe dengan kemiri yg sudah di geprek halus. Masukkan kunyit dan bahan kering (kayu manis, kapulaga, bunga lawang). Masak hingga wangi.
- Masak sekitar 20 menit di api sedang. Kalau air terlalu menyusut, bisa ditambahkan air ½ gelas lagi.
- Istirahatkan masakan. Nanti masak lagi selama 30 menit sblm dihidangkan. Hemat gas kalau cara masaknya seperti ini 😅 nah di masak ronde ke 2 ini baru ditambahkan 1 buah asam kandis dan koreksi gula garam.
- Selesai 😍
Gulai itiak lado mudo masakan khas Koto Gadang. Gulai itiak lado mudo khas batusangkar, bikin ketagihan !!! Itiak Lado Mudo merupakan masakan olahan daging itiak (bebek) dan bumbu-bumbu khusus serta dicampur dengan lado mudo (cabe hijau keriting) yang telah digiling. Itiak lado mudo dikenal di beberapa daerah di Bukittinggi seperti di Koto Gadang dan Sianok. Resep itiak lado Mudo Satu ekor bebek,pilih yang muda,buang bulu kasarnya,lalu bakar untuk menghilangkan bulu halus dan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
