Lagi mencari ide resep ikan cakalang panggang + sambal dadak yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan cakalang panggang + sambal dadak yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sedangkan ikan cakalang berwarna lebih terang dibandingkan dengan ikan tongkol. Ikan ini sering juga disebut sebagai ikan tongkol putih. Punggung ikan cakalang berwarna biru keungu-unguan dan gelap.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan cakalang panggang + sambal dadak, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ikan cakalang panggang + sambal dadak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ikan cakalang panggang + sambal dadak yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ikan Cakalang Panggang + Sambal Dadak menggunakan 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ikan Cakalang Panggang + Sambal Dadak:
- Gunakan 1 ekor ikan cakalang (450-500 gram), gurat/sayat badan ikan
- Sediakan 5 butir bawang merah, haluskan
- Siapkan 4 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 1 sdt ketumbar sangrai, haluskan
- Ambil 1 ruas jahe, haluskan
- Siapkan 1 ruas kunyit, haluskan
- Gunakan 2 batang serai, iris tipis
- Ambil 4 lembar daun jeruk, rajang halus
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Ambil Bahan sambal:
- Gunakan 1 buah tomat, potong-potong
- Sediakan 3 buah cabai keriting merah
- Gunakan 5 buah cabai rawit merah
- Siapkan 1 butir bawang merah
- Ambil 1 siung bawang putih
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan Secuil terasi bakar
- Gunakan 1 buah jeruk limau
Sambal roa ini merupakan sambal dengan perpaduan suwiran daging ikan roa panggang yang dihaluskan dan disangrai, setelah itu dicampurkan dengan berbagai bumbu halus dan ditambah pelengkap bahan lainnya. Sambal dadak cukup terkenal di Indonesia khususnya di tanah Sunda. Rasa sambal dadak ini sangat lezat dan tentu saja pedas, cocok disajikan bersama ayam atau ikan goreng dan lalapan juga sepiring nasi putih hangat sebagai teman bersantap Anda. Membuat ikan panggang teflon tidak menyita waktu, Membuatnya pun simpel.
Cara membuat Ikan Cakalang Panggang + Sambal Dadak:
- Tumis semua bumbu halus sampai harum. Masukkan serai dan daun jeruk. Bubuhkan garam, gula, dan kecap manis. Aduk rata.
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat, lalu lumurkan bumbu yang sudah ditumis secara merata di badan ikan. Diamkan selama 1 jam supaya bumbu meresap.
- Siapkan grill pan/panggangan/teflon. Panaskan margarin secukupnya, lalu panggang ikan sambil diolesi sisa bumbu. Kalau mau rasa yang lebih manis, bisa ditambahkan kecap lagi saat memanggang. Panggang sampai ikan matang secara keseluruhan.
- Sambal dadak: ulek semua bahan sambal, kecuali jeruk limau. Setelah halus, kucuri air jeruk limau.
Seperti namanya "Dadak" sambal ini biasanya dibuat dadakan, sebagai pendamping lauk yang sederhana seperti ikan asin. Lihat juga resep Cakalang Asap Kuah Santan enak lainnya. Ikan kembung yang dipanggang dan dibumbui dengan sambal rica-rica nan pedas beradu dengan siraman sambal dabu-dabu yang segar. Untuk membuat ikan kembung panggang rica-rica ini saya memanggangnya menggunakan loyang teflon tipis yang memang diperuntukkan untuk memanggang. Sambal bagi orang Indonesia sudah seperti lauk primer.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ikan Cakalang Panggang + Sambal Dadak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
