Lagi mencari inspirasi resep sambal tanak lado mudo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tanak lado mudo yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tanak lado mudo, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sambal tanak lado mudo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Sambalado tanak, samba lado tanak, minangnese sambal cooked with coconut milk, sambal masak santan, masakan minang, masakan padang SAMBALADO TANAK Bahan. Samba Lado Mudo or Sambal Lado Mudo is one of popular condiments in Indonesia. It's originated from West Sumatra province, so if I have to translate the name, it can be Minangese Green Chilies Sambal.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sambal tanak lado mudo yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambal Tanak Lado Mudo menggunakan 26 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sambal Tanak Lado Mudo:
- Gunakan 1 kotak tahu (me : ukuran besar)
- Siapkan 15 butir telur puyuh
- Ambil 1 genggam teri
- Siapkan 1 papan pete
- Gunakan 1 genggam takokak / rimbang (me : leunca)
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang serai (geprek)
- Gunakan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Gunakan 3 buah asam kandis
- Ambil 65 ml santan
- Siapkan secukupnya minyak goreng
- Sediakan secukupnya air
- Sediakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya lada
- Sediakan secukupnya kaldu bubuk
- Siapkan secukupnya gula pasir
- Sediakan Bumbu Halus
- Gunakan 15 buah cabai hijau (bisa ditambah sesuai selera)
- Ambil 20 buah cabai rawit hijau (bisa ditambah sesuai selera)
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Ambil 5 butir kemiri (sangrai)
Ini adalah resep sambal hijau padang yang sering kita jumpai didalam warung makan masakan padang, kita juga bisa membuat sendiri dirumah tanpa harus pergi kewarung masakan padang, bisa disajikan bersama ikan, ayam ataupun lauk pauk lainnya. Sambalado Tanak adalah satu jenis masakan khas Sumatera Barat yang jarang kita jumpai di berbagai rumah makan. Sambalado Tanak andalan tante saya ini aslinya banyak dibuat di Kabupaten Tanah Datar. Memasak di rumah masing-masing, sambal ini menggunakan berbagai bahan.
Cara membuat Sambal Tanak Lado Mudo:
- Cuci bersih dan potong dadu tahu, lalu goreng hingga setengah matang
- Rebus telur puyuh
- Siapkan bahan - bahan lain : takokak / rimbang / leunca, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, asam kandis, teri, potong petai
- Haluskan semua bahan bumbu halus
- Tumis bumbu halus bersama dengan asam kandis, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis hingga harum
- Tambahkan air dan santan. Bumbui dengan garam, lada, gula pasir dan kaldu bubuk
- Masukkan takokak / rimbang / leunca, tahu goreng, telur puyuh, teri dan petai
- Masak hingga air menyusut dan bumbu mulai berminyak
Nah, sambal ijo atau sambal lado mudo sebenarnya juga bisa disantap dengan masakan non-Padang. Disajikan bersama ayam geprek atau nasi putih saja sudah enak, kok. Anda yang ingin menyantap sambal ini juga tak harus pergi ke restoran masakan Padang dulu. Resep Sambal Lado Tanak ini merupakan masakan sambal yang berasal dari Provinsi Sumatera Barat, mungkin sebagian perantau yang berasal dari Sumatera sana sudah sering atau pernah memasaknya jika rindu dengan kampong halaman. Varian dari sambal tanak ini, diantaranya sambal tanak jengkol Padang, sambal lado tanak daun singkong, teri dan petai, sambal lado tanak ijo pake Samba lado merupakan olahan masakan yang wajib untuk menjadi teman makan masyarakat minang selain resep sambal ijo dan sambal merah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal tanak lado mudo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
