Sedang mencari ide resep sambel honje (kecombrang) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel honje (kecombrang) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel honje (kecombrang), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambel honje (kecombrang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Ini sambel nya enakkk banget ada rasa khas yang segerrr dari bunga kecombrang ini. Kalau dijawa kadang di campur kluban 💕. Sambel di budaya Sunda Banten sangat erat hubunganya dengan Makan bersama, sambel yang diberi panggangan honje atau kecombrang sangat istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sambel honje (kecombrang) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sambel Honje (Kecombrang) menggunakan 11 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sambel Honje (Kecombrang):
- Ambil 1 batang kecombrang
- Gunakan 20 buah cabe rawit merah
- Siapkan 10 buah cabe merah keriting
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt terasi
- Gunakan 1 buah tomat ukuran kecil (tambahan dari saya)
- Gunakan 1 sdt kecap manis (tambahan dari saya)
- Gunakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula merah
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
Sambel bongkot atau sambel kecombrang atau kalau orang sunda menyebutnya honje, adalah salah satu sambal khas dari Bali. Kecombrang, kantan, atau honje adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan berbentuk terna yang bunga, buah, serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Nama lainnya adalah kincung (Medan), bungong kala (Aceh), bunga rias (Tapanuli), asam cekala (Karo). Kecombrang atau bunga honje terutama dijadikan bahan campuran atau bumbu penyedap berbagai macam Kecombrang yang dikukus juga kerap dijadikan bagian dari pecel di daerah Banyumas.
Langkah-langkah membuat Sambel Honje (Kecombrang):
- Siapkan bahan, untuk kecombrang saya pakai batang bukan bunganya, buang lapisan luar yang keras, jadi ambil dalamnya yang masih empuk, lalu potong-potong keombrangnya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan terasi, lalu tumis hingga harum, lalu masukkan kecombrang, aduk rata, masak hingga harum kecombrangnya.
- Lalu masukkan cabe rawit, cabe merah dan tomat yang sudah dihaluskan, aduk rata, lalu tambahkan gula merah dan garam.
- Aduk rata, masak hingga sambal berminyak, matikan api lalu angkat.
Kecombrang, cabe rawit, dan bawang merah semua diiris tipis dan dicampur jadi satu. Mudah bukan untuk membuat sambal kecombrang? Lihat juga resep Sambal kecicang (bunga kecombrang) enak lainnya. Manfaat Honje untuk Kesehatan - Pernahkah anda menikmati sambal honje? Atau setidaknya pernahkah anda mendengar kata "HONJE"? ya tumbuhan yang terkategori tanaman remah ini.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sambel Honje (Kecombrang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
