Sedang mencari inspirasi resep soto ayam sambal tauco / tauto yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam sambal tauco / tauto yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam sambal tauco / tauto, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto ayam sambal tauco / tauto enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Selain soto ayam, ada juga soto daging yang pada dasarnya sama seperti soto ayam, namun digantikan dengan daging, membuat cita rasa lain di olahan Beri daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng. Siap disajikan dengan buras, jeruk nipis, dan sambal tauco. Tauto Pekalongan merupakan hidangan soto khas Pekalongan.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam sambal tauco / tauto yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Sambal Tauco / Tauto menggunakan 33 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Ayam Sambal Tauco / Tauto:
- Sediakan 400 gr daging ayam (adanya dikulkas 😅)
- Gunakan 5 siung bawang merah besar
- Sediakan 3 siung bawang putih besar
- Ambil 2 butir kemiri sangrai harum
- Siapkan 2 ruas kunyit bakar
- Gunakan 2 ruas jahe
- Gunakan 2 ruas lengkuas
- Sediakan 1/2 sdt merica butir
- Gunakan 1 batang serai besar
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan Bahan Pelengkap Soto :
- Ambil 2 butir telur rebus
- Gunakan Secukupnya tauge rebus sebentar
- Gunakan Secukupnya kubis iris tipis rebus sebentar
- Gunakan Secukupnya bihun rebus
- Siapkan Secukupnya irisan daun bawang
- Ambil Secukupnya irisan daun silantro
- Gunakan Secukupnya bawang merah goreng
- Ambil 2 buah jeruk sonkit
- Ambil Secukupnya suiran ayam
- Gunakan Secukupnya irisan wortel korek api rebus sebentar
- Sediakan Bahan sambal tauco
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Ambil 1 batang daun bawang
- Siapkan 7 buah cabe merah besar
- Gunakan 5 buah cabe rawit merah
- Ambil 3 sdm tauco (saya tauco medan)
- Gunakan 1 sdm gula merah
- Siapkan Sejumput garam dan micin
Soto Pekalongan / Tauto. irisan jeruk nipis. Sambal, dihaluskan (jika suka): cabe rawit merah, jumlah sesuai selera, rebus. Ciri khas dari Soto Pekalongan adalah penambahan Tauco atau fermentasi kacang kedelai sebagai bumbu utama sehingga menghasilkan bau dan rasa yang khas. Soto Tegal disebut dengan Sauto, artinya soto yang menggunakan tauco.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Sambal Tauco / Tauto:
- Membuat Kuah Soto : Rebus daging ayam dengan air 1500 ml. Sambil menunggu mendidih, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, merica.
- Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam, daun jeruk dengan sedikit minyak hingga bau langu hilang, tidak perlu ditambahkan air.
- Setelah rebusan daging ayam mendidih. Masukkan tumisan bumbu halus kedalam panci, aduk-aduk, masak lagi hingga matang, tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam. Koreksi rasa
- Mebuat Sambal Tauto : iris tipis bawang merah dan daun bawang, rebus cabai merah besar dan rawit merah, kemudian haluskan, siapkan 3 sdm tauco
- Tumis bawang merah hingga harum, masukkan irisan daun bawang, cabai yang sudah dihaluskan, dan tauco. Tambahkan sedikit air. Masukkan 1 sdm gula merah, aduk-aduk hingga mengental, tambahkan garam dan micin, koreksi rasa.
- Tata bahan pelengkap soto dalam mangkuk dengan urutan : bihun, tauge, kubis, wortel, suwiran ayam, siram kuah soto, beri taburan irisan daun bawang dan daun silantro, beri brambang goreng, dan irisan jeruk sonkit, terakhir beri irisan telur rebus. Tambahkan sambalnya.
Soto khas Tegal ini memiliki ciri khas berupa siraman sambal tauco yang manis Tauto berasal dari Caudo dan Tauco bumbu India. Yang membedakan antara soto ayam biasa dengan soto ayam lamongan adalah tambahan serbuk krupuk udang yang biasa disebut sebagai poya. Taburan poya krupuk udang ini ternyata mampu membuat soto asal lamongan ini tampil beda. Tauco, Taucu, Taotjo or Tauchu is a paste made from preserved fermented yellow soybeans in Chinese Indonesian and Malaysian cuisines. Tauco is made by boiling yellow soybeans, grinding them, mixing them with flour and fermenting them in order to make a soy paste.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Sambal Tauco / Tauto yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
