Sedang mencari inspirasi resep sambal honje / bunga kecombrang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal honje / bunga kecombrang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal honje / bunga kecombrang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sambal honje / bunga kecombrang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Bunga Kecombrang - Tumbuhan berbunga cantik asal Indonesia ini adalah salah satu bahan sayuran yang digunakan mulai dari koki kelas lokal seperti ibu-ibu rumah tangga, hingga koki kelas dunia. Bunga yang sejatinya menjadi penghias taman, halaman atau ruangan ini memiliki bentuk, warna dan. Masakan Sambal Kecombrang - Manfaat Bunga Honje yang dijadikan sambal. (Gambar: @wedhanganomahsalak).
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal honje / bunga kecombrang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal honje / bunga kecombrang menggunakan 10 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sambal honje / bunga kecombrang:
- Ambil 1 buah ukuruan kecil kembang honje / kecombrang (iris tipis)
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Siapkan 1/2 terasi kemasan
- Ambil 6 buah cabai rawit domba
- Siapkan 2 buah cabai keriting merah/hijau
- Gunakan 1 buah tomat ukuran kecil
- Siapkan Garam
- Ambil Penyedap rasa
- Sediakan secukupnya Gula merah
Sambal matah bali/sambal bongkot sambal kecombrang DI sebut DI bali,adalah sambal legendaris turun temurun dari nenek moyang sambal dari bunga kecombrang ini pembuatanya tidak terlalu rumit,saksikan bagaimana proses. Sambel di budaya Sunda Banten sangat erat hubunganya dengan Makan bersama, sambel yang diberi panggangan honje atau kecombrang sangat istimewa. Kali ini pakai irisan bunga kecombrang (honje) dan suwiran tongkol. Sambal matah (yang berarti mentah) adalah varian sambal khas dari Bali.
Langkah-langkah membuat Sambal honje / bunga kecombrang:
- Siapkan semua bahan yang sudah di cuci bersih
- Goreng semua bahan. Hingga layu kecuali bunga kecombrang dan terasi. Angkat dan tiriskan
- Ulek semua bahan, dan cek rasa hingga pas.
- Terakhir masukkan bunga honje/kecombrang ulek kasar. Ratakan, sambal honje siap disajikan.
Kecombrang, kantan, atau honje adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan berbentuk terna yang bunga, buah, serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Nama lainnya adalah kincung (Medan), bungong kala (Aceh), bunga rias (Tapanuli), asam cekala (Karo). Honje (Etlingera elatior) atau Kecombrang, kantan adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan berbentuk terna yang bunga, buah, serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Nama lainnya adalah kincung (Medan) sambel kincung. Kecombrang atau yang juga disebut dengan Honje, merupakan tanaman jenis rempah-rempahan yang berbentuk bunga.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal honje / bunga kecombrang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
