Lagi mencari ide resep sambel honje (kecombrang) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel honje (kecombrang) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambel honje (kecombrang), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sambel honje (kecombrang) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Ini sambel nya enakkk banget ada rasa khas yang segerrr dari bunga kecombrang ini. Kalau dijawa kadang di campur kluban 💕. Sambel di budaya Sunda Banten sangat erat hubunganya dengan Makan bersama, sambel yang diberi panggangan honje atau kecombrang sangat istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sambel honje (kecombrang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sambel Honje (Kecombrang) memakai 11 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sambel Honje (Kecombrang):
- Siapkan kecombrang
- Siapkan cabe rawit merah
- Sediakan cabe merah keriting
- Gunakan bawang merah
- Ambil bawang putih
- Sediakan terasi
- Ambil tomat ukuran kecil (tambahan dari saya)
- Siapkan kecap manis (tambahan dari saya)
- Sediakan garam
- Siapkan gula merah
- Gunakan minyak goreng
Sambel bongkot atau sambel kecombrang atau kalau orang sunda menyebutnya honje, adalah salah satu sambal khas dari Bali. Kecombrang, kantan, atau honje adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan berbentuk terna yang bunga, buah, serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Nama lainnya adalah kincung (Medan), bungong kala (Aceh), bunga rias (Tapanuli), asam cekala (Karo). Kecombrang atau bunga honje terutama dijadikan bahan campuran atau bumbu penyedap berbagai macam Kecombrang yang dikukus juga kerap dijadikan bagian dari pecel di daerah Banyumas.
Langkah-langkah membuat Sambel Honje (Kecombrang):
- Siapkan bahan, untuk kecombrang saya pakai batang bukan bunganya, buang lapisan luar yang keras, jadi ambil dalamnya yang masih empuk, lalu potong-potong keombrangnya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan terasi, lalu tumis hingga harum, lalu masukkan kecombrang, aduk rata, masak hingga harum kecombrangnya.
- Lalu masukkan cabe rawit, cabe merah dan tomat yang sudah dihaluskan, aduk rata, lalu tambahkan gula merah dan garam.
- Aduk rata, masak hingga sambal berminyak, matikan api lalu angkat.
Kecombrang, cabe rawit, dan bawang merah semua diiris tipis dan dicampur jadi satu. Mudah bukan untuk membuat sambal kecombrang? Lihat juga resep Sambal kecicang (bunga kecombrang) enak lainnya. Manfaat Honje untuk Kesehatan - Pernahkah anda menikmati sambal honje? Atau setidaknya pernahkah anda mendengar kata "HONJE"? ya tumbuhan yang terkategori tanaman remah ini.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambel honje (kecombrang) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
