Sedang mencari inspirasi resep sambal ati kentang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal ati kentang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal ati kentang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sambal ati kentang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Sambal goreng ati sapi tahu kentang. foto: Instagram/@logamjawa. Sambal goreng hati memang sedap tak heran selalu disajikan sebagai salah satu menu Kombinasi hati, kentang dan bumbu yang kental membuat hidangan satu ini menjadi. Menu sambal goreng kentang ini selalu hadir melengkapi sajian hari Lebaran.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sambal ati kentang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Sambal ati kentang menggunakan 13 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sambal ati kentang:
- Sediakan 3 buah kentang kecil (potong dadu, goreng 1/2 kering)
- Sediakan 5 pasang ati ampla (rebus 30 menit pakai jahe, daun jeruk)
- Gunakan 7 bawang merah
- Ambil 2 lbr salam
- Siapkan 3 lbr daun jeruk
- Ambil 3 ruas lengkuas (geprek)
- Gunakan 1 sdm gula jawa
- Siapkan 4 buah kemiri
- Siapkan 20 bh cabai merah
- Sediakan 2 bh tomat kecil
- Siapkan 1/2 sdt Penyedap jamur (opsi)
- Ambil 1 sdt gula
- Siapkan 1/2 sdt garam
Masukkan kentang dan potongan ati ampela, aduk rata. Resep sambal goreng kentang plus hati ampela dan pete memang enak karena campuran yang cocok sekali, buat yang tidak suka bisa menyesuaikan. Proses Memasak Sambal Goreng Ati Kentang : Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam serta lengkuas sampai tercium aroma wangi sedap. Masukkan ati, kentang dan potongan fillet.
Cara membuat Sambal ati kentang:
- Goreng kentang 1/2 matang.
- Rebus ati ampla 30 menit pakai bahan2 di atas, saya tambahkan garam 1 sendok.
- Haluskan Bawang merah, cabai, kemiri, tomat, gula jawa, gula garam, kaldu jamur.
- Tumis bahan sambal, lengkoas, daun salam, daun jeruk 3 menit, lalu tambahkan air kaldu ati ampla (150ml) diamkan 3 menit.
- Masukkan ati ampla dan kentang. Biarkan bumbu meresap.
- Masak dengan api sedang cenderung kecil.
Sambal goreng ati ampela kentang ialah salah satu masakan yang khas dan tradisional dari Indonesia yang begitu enak dan nikmat, dibuat dengan menggunakan bumbu rempah. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng. Sambel goreng ati paling enak di campur kentang yang di goreng, terus kapri. Lebih bagus lagi kalau kaprinya di goreng aja sebentar, lalu di masukkan terakhir pas sambal goreng udah matang. Cara Membuat Sambal Goreng Ati Ampela : Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu yang dihaluskan, setelah itu masukkan irisan cabai, ati, ampela, tempe, kentang, dan yang terakhir.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambal ati kentang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
