Anda sedang mencari inspirasi resep sambal cumi awet yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal cumi awet yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal cumi awet, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sambal cumi awet yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Bahan-bahan : Cabe merah rawit Cabe merah keriting Bawang merah Bawang putih Terasi Cumi asin Pete Gula merah Kaldu jamur. Cumi Asin sambal matah enak lainnya. Begini cara simpan sambal matah supaya awet seminggu.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sambal cumi awet sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Sambal cumi awet memakai 13 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sambal cumi awet:
- Ambil 200 gr cumi asin
- Siapkan 200 gr bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 100 gr cabai merah keriting
- Gunakan 100 gr cabai rawit
- Gunakan 3 batang sereh ambil bagian putih (2 btg di iris/rajang halus)
- Gunakan 6 daun jeruk
- Ambil 1 ibu jari Lengkuas
- Siapkan 1 sendok perasan air lemon
- Siapkan 2 sdm garam
- Ambil 1 sdm kaldu bubuk
- Sediakan 2 sdm gula
- Sediakan secukupnya Minyak sayur
Supaya lebih awet, cumi biasanya dicampur dengan garam dan dikeringkan. Cumi asin memiliki kadar garam yang cukup tinggi sehingga banyak orang yang takut untuk mengolah makanan ini. Bisnis sambal rumahan memang menjadi peluang usaha yang menarik untuk rekan-rekan yang punya kreativitas dan suka memasak tentunya. Bahkan, masing-masing daerah di Indonesia ini boleh.
Cara membuat Sambal cumi awet:
- Cuci bersih semua bahan. Siram cumi asin dengan air panas, diamkan kurang lebih 15 menit, lalu potong kecil (opsional) jangan lupa hilangkan tulang yang menyerupai plastik di badan cumi. Hilangkan tinta hitam cumi, supaya warna sambal tidak hitam.
- Panaskan minyak di wajan secukupnya. Goreng cumi dengan api kecil 3 menit. Tutup panci karena cumi akan meletup2. Angkat, sisihkan
- Giling bawang putih, cabai merah dan rawit lalu sisihkan. Bisa dengan chopper atau ulek kasar
- Tumis dengan minyak bekas cumi dengan api kecil. Sesekali diaduk
- Giling bawang merah dan irisan batang sereh (2batang) dengan chopper atau ulek kasar
- Jika cabai sudah wangi, sekitar 10 menit, masukan gilingan bawang merah dan irisan sereh. Tambahkan minyak sampai merendam sambal. Untuk membuat sambal awet sampai 2 bulan di kulkas, sambal harus terendam minyak
- Buang bagian tulang daun jeruk. Lalu iris halus. Geprek 1 batang sereh dan lengkuas. Masukan ke dalam panci. Sesekali diaduk supaya bagian bawah tidak gosong
- Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa
- Setelah bawang merah terlihat setengah layu, masukan cumi lalu perasan jeruk lemon. Diamkan sambil sesekali diaduk selama 10 menit. Lalu matikan api
- Siapkan wadah penyimpanan sambal yang sudah dicuci bersih
- Tunggu sambal sampai benar benar dingin, baru tuang sambal ke wadah dengan sendok bersih dan steril (sendok bisa di rendam dahulu dengan air panas)
- Supaya tahan lama. Sambal bisa disimpan di dalam kulkas. Pastikan selalu menggunakan sendok bersih setiap mengamil sambal dari wadah
SAMBAL CUMI IJO By Devi Irwantari. Tahun ini ditutup dengan melejitnya harga cabe rawit di nominal yang gila-gilaan. RESEP SAMBAL - Nggak lengkap rasanya kalau makan nggak pakai sambal. Sambal seolah menjadi pelengkap yang nggak bisa dipisahkan untuk masyarakat Indonesia. Pecinta pedas wajib coba sambel kami.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sambal cumi awet yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
