Lagi mencari ide resep sambal ati kentang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal ati kentang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal ati kentang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambal ati kentang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Sambal goreng ati sapi tahu kentang. foto: Instagram/@logamjawa. Sambal goreng hati memang sedap tak heran selalu disajikan sebagai salah satu menu Kombinasi hati, kentang dan bumbu yang kental membuat hidangan satu ini menjadi. Menu sambal goreng kentang ini selalu hadir melengkapi sajian hari Lebaran.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sambal ati kentang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sambal ati kentang memakai 13 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sambal ati kentang:
- Gunakan kentang kecil (potong dadu, goreng 1/2 kering)
- Ambil ati ampla (rebus 30 menit pakai jahe, daun jeruk)
- Siapkan bawang merah
- Ambil salam
- Sediakan daun jeruk
- Sediakan lengkuas (geprek)
- Siapkan gula jawa
- Gunakan kemiri
- Gunakan cabai merah
- Ambil tomat kecil
- Gunakan Penyedap jamur (opsi)
- Sediakan gula
- Siapkan garam
Masukkan kentang dan potongan ati ampela, aduk rata. Resep sambal goreng kentang plus hati ampela dan pete memang enak karena campuran yang cocok sekali, buat yang tidak suka bisa menyesuaikan. Proses Memasak Sambal Goreng Ati Kentang : Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam serta lengkuas sampai tercium aroma wangi sedap. Masukkan ati, kentang dan potongan fillet.
Langkah-langkah membuat Sambal ati kentang:
- Goreng kentang 1/2 matang.
- Rebus ati ampla 30 menit pakai bahan2 di atas, saya tambahkan garam 1 sendok.
- Haluskan Bawang merah, cabai, kemiri, tomat, gula jawa, gula garam, kaldu jamur.
- Tumis bahan sambal, lengkoas, daun salam, daun jeruk 3 menit, lalu tambahkan air kaldu ati ampla (150ml) diamkan 3 menit.
- Masukkan ati ampla dan kentang. Biarkan bumbu meresap.
- Masak dengan api sedang cenderung kecil.
Sambal goreng ati ampela kentang ialah salah satu masakan yang khas dan tradisional dari Indonesia yang begitu enak dan nikmat, dibuat dengan menggunakan bumbu rempah. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng. Sambel goreng ati paling enak di campur kentang yang di goreng, terus kapri. Lebih bagus lagi kalau kaprinya di goreng aja sebentar, lalu di masukkan terakhir pas sambal goreng udah matang. Cara Membuat Sambal Goreng Ati Ampela : Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu yang dihaluskan, setelah itu masukkan irisan cabai, ati, ampela, tempe, kentang, dan yang terakhir.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal ati kentang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
