Sedang mencari ide resep sambal ijo yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal ijo yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
I've been making sambal ijo with roasted jalapeno and they turn out GREAT too. Recently, a good friend of mine asked me if I knew of a green sambal recipe that usually eaten with Nasi padang. This Sambal Ijo is a spicy, green condiment, the colour comes from the green birds eye chillies and green tomatoes used, although I go a step further by adding some coriander (cilantro).
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal ijo, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sambal ijo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sambal ijo sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Sambal ijo menggunakan 11 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sambal ijo:
- Gunakan 20 ekor teri kering (ukuran kecil)
- Sediakan 10 buah cabai hijau keriting
- Gunakan 5 buah cabai rawit hijau
- Ambil 4 buah bawang merah
- Gunakan 2 buah bawang putih
- Gunakan 3 buah tomat hijau (ukuran kecil)
- Gunakan 2 lembar daun jeruk (potong & buang tengahnya)
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 2-3 sdm minyak sayur
- Sediakan 200 ml air
Sambal cabai ijo selalu menjadi penyempurna masakan Padang. Bukan hanya untuk masakan khas Padang saja, sambal cabai ijo juga sering dipadukan dengan bebek goreng dan ayam goreng. Sesuai namanya, sambal ijo memang berbahan dasar cabai hijau yang pedas. Sambal ijo bahkan bisa dikreasikan lagi menjadi berbagai macam resep yang enak dan pedas.
Cara membuat Sambal ijo:
- Cuci bersih semua cabai & bawang, kemudian potong-potong, lalu rebus air & masukkan semua cabai & bawang hingga air mendidih & menjadi layu. Langkah selanjutnya ulek kasar/halus sesuai selera (saya ulek kasar)
- Tumis semua bahan menggunakan minyak sayur kemudian koreksi rasa lalu hidangkan
Resep sambal cabe ijo ini meskipun sangat sederhana namun rasanya begitu pas di lidah. Pedasnya pun istimewa, boleh diadu dengan sambal-sambal lainnya. Namun yang membuat sambal ijo padang yang enak dari resep ini adalah penggunaan Saus Tiram Selera sebagai bahannya. Biarpun hanya sambal, tapi sambal ijo khas rumah makan padang tidak ada duanya. Rumah makan padang yang tidak menyediakan sambal ijo, itu rasanya seperti makan sayur tanpa garam, hehe.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sambal ijo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
