Lagi mencari ide resep sambal goreng hati kentang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal goreng hati kentang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal goreng hati kentang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambal goreng hati kentang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Masukkan hati ampela dan kentang yang sudah digoreng hingga matang. Aduk rata semua bahan dan bumbu hingga keduanya tercampur rata. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng dan Urap Sayuran.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sambal goreng hati kentang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sambal Goreng Hati Kentang memakai 24 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sambal Goreng Hati Kentang:
- Siapkan hati sapi, rebus potong dadu dan goreng setengah kering
- Sediakan (kalo saya pakai hati ayam)
- Gunakan kentang ukuran sedang, kupas, potong dadu dan
- Gunakan goreng setengah kering
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan cabai merah
- Sediakan cabe rawit
- Gunakan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Sediakan ketumbar
- Gunakan kunyit
- Sediakan serai, ambil putihnya
- Gunakan jahe
- Ambil kemiri (saya sangrai terlebih dahulu)
- Siapkan Bumbu lainnya:
- Ambil daun salam
- Sediakan daun jeruk
- Siapkan lengkuas, geprek
- Siapkan kaldu bubuk
- Sediakan santan kental
- Gunakan garam
- Sediakan gula jawa
- Sediakan gula pasir (tambahan dari saya di skip juga boleh)
- Ambil minyak goreng u/ menumis (saya pakai baceman bawang)
Resep sambal goreng kentang ini mungkin bisa menjadi pilihan tepat. Tapi jangan tertipu dengan penampilannya, sambal goreng kentang punya rasa yang begitu berwarna! Pada kesempatan kali ini, Chef ingin berbagi resep sambal goreng kentang. Udang dan kentang goreng dadu adalah pasangan nikmat untuk dimasak sambal goreng.
Cara menyiapkan Sambal Goreng Hati Kentang:
- Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Aduk-aduk hingga bumbu layu
- Masukkan santan kental, masak hingga santan mendidih. Terus aduk hingga santan agak menyusut
- Masukkan hati dan kentang. Tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula jawa. Aduk dan cicipi rasanya. Masak hingga santan kering. Matikan api. Angkat dan sajikan
Udang yang masih berkulit akan lebih lezat untuk sajian ini karena akan membuat bumbu/sambalnya lebih melekat. Kukus matang hati sapi, kemudian potong dadu kecil-kecil dan sisihkan. Potong kentang bentuk dadu kecil, goreng hingga matang dan cukup kering, tiriskan. Resep masakan sambal goreng kentang termasuk dalam resep masakan tradisional yang sangat terkenal sehingga ketinggalan jaman jika anda belum pernah membuat masakan yang satu ini. Sambal goreng kentang paling enak dengan ditambah beberapa campuran seperti hati sapi atau petai.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal goreng hati kentang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
