Sedang mencari ide resep sambal ijo yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal ijo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
I've been making sambal ijo with roasted jalapeno and they turn out GREAT too. Recently, a good friend of mine asked me if I knew of a green sambal recipe that usually eaten with Nasi padang. This Sambal Ijo is a spicy, green condiment, the colour comes from the green birds eye chillies and green tomatoes used, although I go a step further by adding some coriander (cilantro).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal ijo, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sambal ijo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal ijo yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal Ijo menggunakan 7 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sambal Ijo:
- Siapkan 250 gr cabe ijo besar
- Siapkan 50 gr cabe ijo kecil
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 2 buah tomat hijau
- Ambil 1/2 sdt air jeruk nipis
- Sediakan Sesuai selera gula dan garam
Sambal cabai ijo selalu menjadi penyempurna masakan Padang. Bukan hanya untuk masakan khas Padang saja, sambal cabai ijo juga sering dipadukan dengan bebek goreng dan ayam goreng. Sesuai namanya, sambal ijo memang berbahan dasar cabai hijau yang pedas. Sambal ijo bahkan bisa dikreasikan lagi menjadi berbagai macam resep yang enak dan pedas.
Cara membuat Sambal Ijo:
- Cuci bersih bahan cabe iji, lalu kukus bahan cabe ijo (kecuali air jeruk nipis, gula dan garam) hingga layu.
- Haluskan atau tumbuk kasar bahan yang sudah dikukus. Panaskan minyak goreng, tumis sambal ijo hingga harum. Tambahkan gula, garam dan air jeruk nipis. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga sambal matang dan tanak.
- Cabe ijo siap dihidangkan bersama dengan ayam pop atau masakan padang lainnya.
Resep sambal cabe ijo ini meskipun sangat sederhana namun rasanya begitu pas di lidah. Pedasnya pun istimewa, boleh diadu dengan sambal-sambal lainnya. Namun yang membuat sambal ijo padang yang enak dari resep ini adalah penggunaan Saus Tiram Selera sebagai bahannya. Biarpun hanya sambal, tapi sambal ijo khas rumah makan padang tidak ada duanya. Rumah makan padang yang tidak menyediakan sambal ijo, itu rasanya seperti makan sayur tanpa garam, hehe.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal ijo yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
