Lagi mencari inspirasi resep sambal ijo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal ijo yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal ijo, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sambal ijo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
I've been making sambal ijo with roasted jalapeno and they turn out GREAT too. Recently, a good friend of mine asked me if I knew of a green sambal recipe that usually eaten with Nasi padang. This Sambal Ijo is a spicy, green condiment, the colour comes from the green birds eye chillies and green tomatoes used, although I go a step further by adding some coriander (cilantro).
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sambal ijo sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sambal IJO memakai 7 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sambal IJO:
- Ambil Cabe hijau kecil
- Gunakan Daun prei
- Siapkan Garam
- Gunakan Gula pasir
- Siapkan Kaldu jamur *boleh di skip
- Sediakan Teri nasi / ikan asin
- Gunakan Minyak buat menumis
Sesuai namanya, sambal ijo memang berbahan dasar cabai hijau yang pedas. Sambal ijo bahkan bisa dikreasikan lagi menjadi berbagai macam resep yang enak dan pedas. Sambal cabai ijo selalu menjadi penyempurna masakan Padang. Lihat juga resep Sambel ijo (nasi padang) enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal IJO:
- Cuci cabe dan daun prei (saya ambil hijaunya, bagian bawah saya buat tanaman hidroponik, jadi bisa tumbuh lagi)
- Cuci ikan asin / teri nasi lalu goreng. Kalau ikan asin disuwir² ya. Kemudian ditiriskan
- Potong daun prei kemudian rebus bersama cabe sampai lunak. Kemudian angkat dan tiriskan
- Haluskan daun prei dan cabe(saya menggunakan turbo Chopper)
- Panas kan minyak goreng, tumis cabe dan daun prei yg sdh halus beberapa saat, masukkan ikan asin dan teri.
- Beri garam dan gula juga kaldu jamur, koreksi rasa
- Setelah dirasa cukup matikan kompor, dan dihidangkan bersama masih hangat. *Waktu menggoreng saya agak lebihin minyaknya supaya bisa tahan lama sambalnya.
Pedasnya pun istimewa, boleh diadu dengan sambal-sambal lainnya. Namun yang membuat sambal ijo padang yang enak dari resep ini adalah penggunaan Saus Tiram Selera sebagai bahannya. Biarpun hanya sambal, tapi sambal ijo khas rumah makan padang tidak ada duanya. Rumah makan padang yang tidak menyediakan sambal ijo, itu rasanya seperti makan sayur tanpa garam, hehe. Resep sambal cabe ijo ini meskipun sangat sederhana namun rasanya begitu pas di lidah.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sambal IJO yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
