Anda sedang mencari inspirasi resep sambal roa (dengan ikan cakalang) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal roa (dengan ikan cakalang) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Sambal Roa Manado Bro Arthur, Sambal Cakalang, Galafea, Ricaroa, Minahasa, Rica Pidis, Sambal Manado, Kerukunan Keluarga Kawanua Sedunia Sambal Roa Manado Bro Arthur adalah makanan ciri khas orang Manado. Terbuat dari bahan dasar ikan roa atau galafea yang di keringkan dengan. Sambal roa ini banyak dijual dalam bentuk yang siap santap.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal roa (dengan ikan cakalang), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambal roa (dengan ikan cakalang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal roa (dengan ikan cakalang) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal ROA (dengan ikan Cakalang) menggunakan 15 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sambal ROA (dengan ikan Cakalang):
- Siapkan Ikan Cakalang (Me, sudah difillet dan diperas air jeruk nipis)
- Gunakan tomat iris dadu
- Siapkan Bumbu halus =
- Ambil Cabe merah keriting
- Sediakan Cabe Rawit Merah
- Gunakan Bawang Merah
- Siapkan Bawang putih
- Siapkan terasi
- Ambil Bumbu cemplung=
- Sediakan daun jeruk, sobek
- Siapkan serai
- Gunakan garam
- Sediakan gula pasir
- Sediakan bubuk kaldu, (Me, pake totole)
- Sediakan Minyak goreng
Baca juga: Resep Ayam Woku Belanga, Masakan Ayam dari Manado dengan Rasa Pedas. Sambal roa bisa dinikmati dengan sajian apa pun. Salah satunya sebagai cocolan untuk pisang goreng khas Manado. Kedua produsen sambal ikan roa ini, awalnya, juga mencicipi sambal ikan roa yang menjadi oleh-oleh khas ibu kota Sulawesi Utara itu.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal ROA (dengan ikan Cakalang):
- Suwir2 ikan Cakalang yang sudah diperasi air jeruk nipis, lalu cuci. sangray hingga kering dan berubah warna coklat gelap. angkat dan sisihkan.
- Blender bumbu halus dengan menggunakan minyak goreng. Lalu masak diatas teflon (tambahkan minyak jika perlu), aduk hingga mengeluarkan aroma. Tambahkan daun jeruk dan serai. Aduk2
- Tambahkan Ikan cakalang beserta tomat, tambahkan bumbu2 yang lain. Aduk hingga sambal kering tidak berair. Tes rasa
- Jika sudah enak. angkat dan bisa disajikan. Owya, seandainya membuat sambal Roa dengan porsi banyak dan biar awet, Tipsnya masak dengan minyak yang banyak. Lalu simpan dalam botol tertutup rapat dengan kondisi sambal terendam minyak (sebagai pengawet alami)
Hesti bilang, sambal ikan roa bisa bertahan hingga enam bulan jika berada di suhu ruangan. Bila disimpan dalam kulkas, daya tahannya bisa mencapai satu tahun. Sambal roa dibuat dari ikan roa atau ikan laut sejenis ikan terbang yang dikeringkan, lalu dimasak bersama bahan-bahan sambal seperti cabai dan bawang merah. Di Sulawesi Utara, sambal ikan roa akrab menjadi menu pelengkap nasi kuning, bubur tinutuan, atau cocolan pisang goroho. Umumnya sambal roa disantap dengan tinutuan (bubur Manado) atau dicocol dengan pisang goreng.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal roa (dengan ikan cakalang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
